Йогурт товстіє, коли вам потрібно цього уникати - Андреа Райку
Якщо ви не дотримуєтеся веганської дієти і у вас немає непереносимості лактози, це означає, що йогурт вже давно є частиною вашого раціону. Це одна з найпростіших і найпростіших закусок, незалежно від того, чи їсте ви її вдома чи в бігу, вона багата кальцієм та іншими корисними поживними речовинами. Але чому тоді в пресі та в соціальних мережах пишеться, що йогурт не є корисним?
Ходять чутки, що йогурт може викликати висип і сприяти набору ваги. Крім того, схоже, це залучає недобросовісну практику в молочних закладах.
Оскільки йогурт є одним з найпопулярніших молочних та харчових продуктів загалом, Берді порадився з двома дієтологами, щоб проаналізувати переваги та недоліки щоденного споживання йогурту: Дженніфер Маенг, дієтолог у Нью-Йорку, так Анна Міціос, дієтолог і натуропат, засновник платформи органічної косметики Edible Beauty Australia.
Йогурт шкідливий?
Маен вважає йогурт однією з найбільш збалансованих у харчуванні продуктів: «Він містить вуглеводи, жири та білки, які важливі не тільки для харчування, але й допомагають почувати себе ситими. Він також містить пробіотики, які важливі для підтримки здоров’я кишечника ".
Анна Міціос підтверджує те, що сказала її колега, додаючи, що насправді головне - переконатися, що йогурт, який ви їсте, містить щонайменше 100 мільйонів живих бактерій на грам, і уникати марок з великою кількістю цукру, ароматизаторів та барвників. "Йогурти, які додали пробіотики (на додаток до стрептокока термофілуса та лактобактерій булгарікус), можуть забезпечити широкий спектр пробіотиків, корисних для здоров’я та імунітету. До цих додаткових пробіотиків належать B. lactis та L.acophophilus, додані до йогурту після бродіння ", - сказала вона.
Якщо у вас не завжди є достатньо часу, щоб прочитати інформацію на етикетках товару, ви можете перевірити деякі марки і придбати лише їх.
Переваги споживання йогурту
Перше і головне: йогурт доступний. Ви можете знайти його майже скрізь, у невеликому сусідньому магазині та в цілому аеропорту. Дженніфер Маенг, яка також є співзасновницею платформи Chelsea Nutrition на Манхеттені, нагадує нам, що йогурт містить три важливі макроелементи: вуглеводи, жири та білки, поєднання яких вам нелегко. "Він також багатий кальцієм і вітаміном D, які важливі для здоров'я кісток", - додає вона.
І не забуваймо пробіотики, пише Бирді. Є не так багато доступних продуктів, які містять ці інгредієнти, корисні для здоров’я кишечника. Прийом пробіотиків, пропонованих щоденним споживанням йогурту, прискорює руху кишечника, сприяючи здоров’ю травної системи, додає Анна Міціос. "Молочна кислота в йогурті може сприяти уповільненню дії бактерій, що викликають діарею, а отже і нормальної роботи здорової травної системи", - пояснює вона.
Недоліки споживання йогурту
Найбільший з них полягає в тому, що його не можна вживати людям з непереносимістю лактози. "На жаль, молочні продукти є одними з найбільш алергенних продуктів, і багато людей не переносять лактозу, хоча у них немає алергії", - говорить Маенг. "Коли у вас непереносимість лактози, але молочні продукти продовжують бути частиною вашого раціону, з часом вони можуть викликати запалення у вашому тілі, що може призвести до інших проблем зі здоров'ям".
Маенг додає, що йогурт багатий насиченими жирами, яких не слід вживати в надлишку, оскільки вони можуть викликати запалення та сприяти підвищенню рівня холестерину, особливо холестерину ЛПНЩ, що збільшує ризик серцевих захворювань. Крім того, йогурт не має низької калорійності і може допомогти вам набрати зайві кілограми.
Маенг каже, що не потрібно турбуватися: "Як і будь-яка інша їжа, це залежить від того, скільки ви їсте. Відгодівля багато в чому залежить від того, скільки калорій ви споживаєте і скільки спалюєте. Але якщо ви чутливі або маєте алергію на молочні продукти, це може здути вас. Якщо ви не чутливі до молочних продуктів, я б сказав, що йогурт є нормальним для вашого щоденного раціону, але слідкуйте за ароматизованими йогуртами. Ароматизований йогурт може містити багато переробленого цукру та штучних ароматизаторів, яких не повинно бути у продукті ".
Щоденне вживання йогурту також може спричинити висип, оскільки це спричиняє збільшення інсуліну, каже Міціос.
"Це має наслідком підвищення рівня тестостерону, який пов'язаний з вищим виробництвом шкірного сала і жиру. Підвищення рівня шкірного сала і жиру може блокувати пори, викликаючи висип на вуграх і скупчення шкіри », - говорить фахівець.
Дослідження 2018 року, опубліковане в Journal of Nutrition, підтримує цю теорію, показуючи, що молочні продукти, такі як молоко, йогурт та сир, збільшують ризик появи прищів у суб'єктів віком від 7 до 30 років. Однак дослідники зазначають, що прищі можуть бути спадковими, тому результати слід аналізувати в цьому контексті.
Крім того, потрібно подумати про те, як виробляється йогурт. "Якщо йогурт не є органічним, він може містити багато пестицидів, хімічних добрив та антибіотиків. Ще одним аргументом, який слід врахувати, є те, що за коровами, які дають молоко, можуть не доглядати належним чином ", - говорить Міціос.
Звичайний або рослинний йогурт: що краще?
Це залежить від уподобань кожного споживача. Якщо ви чутливі до молочних продуктів і відчуваєте висип, гази, здуття живота і спазми шлунка, Маенг рекомендує їсти овочевий йогурт. "Зосередьтеся на якісних йогуртах, адже є багато рослинних продуктів, повних добавок та цукру. Завжди читайте список інгредієнтів і шукайте чисті та прості, уникаючи гуарової камеді та цукру », - така її порада.