Йогуртові напої, хліб, білковий пудинг Що таке білкова реклама?
Від Грегора Толла
Все більше продуктів збагачується білками. Обіцяють фітнес, м’язи та пролиті кілограми.
Кельн/Берлін -
Білковий хліб і білковий пудинг: ринок продуктів, багатих на білок, зростає. Те, що раніше лише культуристи шукали для нарощування м’язів, стало тенденцією в супермаркетах та дискаунтерах. Для багатьох здається недостатньо вживати білок з продуктами, які від природи багаті білком. Ринок збагачених продуктів харчування зростає. Особливі переваги мають спеціальні молочні продукти. Вони люблять рекламувати зі сталевими жінками та чоловіками.
На думку експертів галузі, хвиля почалася, як і багато інших речей у раціоні харчування в Скандинавії. Тому першопрохідцем став шведсько-датський молочний кооператив Arla ("Arla Protein").
Ehrmann представив асортимент продукції
Журнал „Вайс” уже богохульствував кілька років тому: в Просто послухайте розмову чоловіків років 20, і я впевнений, що вони будуть говорити про свій щоденний рівень білка найпізніше через кілька хвилин. «Stiftung Warentest та дієтологи вважають достатніми такі натуральні продукти, як кварк з низьким вмістом жиру.
Ehrmann, одна з найбільших молочних ферм у Німеччині, випустила свою продукцію "Високий білок" близько двох років тому. Зараз сюди входять п’ять видів пудингів, шість видів йогурту та йогуртові напої.
Перекушуючи та не бичуючи
Більше фруктових напоїв, кефіру та інших нових продуктів має з’явитися на ринку пізніше цієї весни. "Я можу гризти і не повинен лаяти себе, але він також функціональний, має менше жиру і менше калорій", - стверджують багато клієнтів, стверджує компанія. "Багато жінок також їдять білковий шоколадний пудинг як їжу." Він не містить лактози, цукру та глютену.
Вперше Ehrmann представив свій збагачений білками пудинг у 2017 році в Північній Європі. У Фінляндії та Швеції було багато позитивних відгуків. У 2018 році пудинг був виставлений на полиці лише в декількох супермаркетах Німеччини. Навіть якщо високобілковий пудинг набагато дорожчий за класичний, продажі все ще йдуть сильними. Тим часом Ehrmann вже продає близько третини своєї великої кількості десертних пудингів з протеїновим пудингом, який є лідерами німецького ринку, за даними компанії.
Нарощування м’язів, зниження жиру в організмі та продуктивність
Білкові продукти також продаються під брендом Foodspring, який, власним чином, зараз працює в Німеччині, Австрії, Швейцарії, Франції, Бельгії, Нідерландах, Данії, Фінляндії, Швеції, Італії, Іспанії та Великобританії. є і була заснована в 2013 році. "Основна цільова група Foodspring включає спортсменів від 18 до 34 років, любителів фітнесу та всіх, хто хоче харчуватися здоровою їжею", - заявляє компанія в Берліні. Бестселером є сироватковий білок (сироватковий білок).
Все більше людей виявляло переваги дієти на основі білків для нарощування м’язів, зменшення жиру в організмі, спортивних успіхів та фізичної працездатності. "Знання про це та фактор, що білок насичує довгий час, роблять його таким популярним."
"тест" був присвячений "високобілковим продуктам"
Нещодавно Stiftung Warentest присвятив свій журнал "Тест" (випуск 2/2020) темі "Високобілкові продукти" і перевірив 13 з них - включаючи хліб, пудинг і Skyr (тип нежирного, багатого білками вершкового сиру, який називається islä Індіанці та продукти, що продаються, хваляться). Відповідно до законодавства ЄС, такі продукти, як "з високим вмістом білка" або "багаті білком", дозволяється вживати, якщо щонайменше 20 відсотків енергії надходить від білків. Всі 13 продуктів відповідали цій вимозі - наприклад, тому, що їх спеціально змішували з молочним білком. За даними фонду, однак, деякі продукти були калорійнішими, ніж їхні аналоги без додаткового білка, насамперед білковий хліб, який походить з особливо жирних олійних насіння, таких як кунжут або лляне насіння.
Висновок “Порада щодо харчування” Stiftung Warentest “звучала так:„ Пісний кварк дешевший і забезпечує таку ж кількість білка, як збагачені білками молочні продукти. М'ясо, риба, бобові, горіхи та насіння також є хорошими джерелами білка
А Федеральний центр з питань харчування (BZfE) стає ще чіткішим: «Для більшості здорових людей мало сенсу вживати продукти, збагачені білками, оскільки вони достатньо забезпечені білком. Крім того, продукти з додаванням білка не є автоматично здоровішими. Вони часто містять багато жиру або цукру та/або різних добавок. Тому бажано дуже уважно поглянути на перелік інгредієнтів, щоб побачити, що міститься у продукті. ВЂњВ (dpa)