Йота (суп; paisse d; Істрія) - Le Courrier des Balkans
Неділя, 21 лютого 2016 року
Час підготовки: 30 год/
Час приготування: 2 год/
Складність: Легка
Йота - суп, представник середземноморського впливу словенської кухні. Походивши з Фріулі, Італія, він поступово утвердився на узбережжі Словенії та в Істрії.
Інгредієнти на чотири людини:
500г білої квасолі
500г картоплі
500г квашеної капусти
150г копченого бекону
1 цибулина
50г борошна
часник
лавровий лист
помідор
сіль
сушена свиняча корейка (за смаком)
Підготовка:
1. Відсортуйте білу квасолю, помийте її і дайте постояти в теплій воді протягом ночі. На наступний день у трьох окремих каструлях відваріть квасолю, картоплю та квашену капусту. Потім наріжте копчений бекон невеликими кубиками, а цибулю дрібно наріжте.
2. У каструлі на грилі бекон і підрум’яніть цибулю. Додайте борошно і протушкуйте, перш ніж додати воду, щоб суміш варилася. Потім додайте квасолю, картоплю та квашену капусту з водою, яку використовували для їх приготування.
3 Приправте лавровим листям і зубчиком часнику. Для кращого смаку можна додати помідор. Нарешті, посолити препарат.
4. Варити до закипання, потім подавати до столу.
Якщо ви додаєте сушену свинячу корейку, готуйте її разом з квашеною капустою. Після приготування відокремте його від капусти, грубо наріжте кубиками і влийте в йоту, ще до кипіння.
Ви також можете приготувати йоту з ферментованою ріпою, що є типовим приготуванням у Словенії. У цьому випадку розімніть картоплю в пюре і додайте подрібнений часник. В кінці їжте зі сметаною.
Йоту їдять взимку гарячою, влітку холодною. Подавати з трояндою.
Читати також
Madžun de Tikveš (варений виноградний сік)
Приготуйте балканську святкову трапезу з "Традиційною південносербською кулінарною книгою"
Потіка з волоськими горіхами
У центрі уваги
Історія: Югославські добровольці в громадянській війні в Іспанії
Сербія: відеоігри для перепису історії югославських війн
Чорногорія: галера музикантів у часи пандемії
Коротко
Останні новини | Балканські біженці • Хорватська поліція відсунула чотирьох італійських членів Євродепутату
Коронавірус на Балканах | Останні новини • нові інфекції в Афінському регіоні
Чорногорія: галера музикантів у часи пандемії
НЕ пропустіть
Мірча Картереску • Меланколія
Чорне на білих виданнях, Париж, 2021, 192 сторінки, 19 євро | 22 січня 2021 року
Події
З 22 лютого 2021 року по 26 лютого 2021 року
Обань (13400) - Міжнародний інститут світової музики
Майстер-клас: танцювальні пісні та болгарські танці
З 22 січня 2021 року по 12 березня 2021 року
- Болгарський культурний інститут
Болгарія: кінотеатр приходить до вас додому
З 22 січня 2021 року по 31 березня 2021 року
- Румунський культурний інститут Парижа
Курси румунської мови онлайн
Соціальні мережі
В середньому на 000 відвідувачів на місяць). Незважаючи на ці дуже хороші показники, багато з вас за допомогою цього опитування сказали нам не робити крок підписки, часто через ціни, які вважаються занадто високими, іноді через вміст, який вважається занадто високим. часу. Погодьмося прямо: прямо росте у всіх сферах, але це залишається невеликим кустарним бізнесом зі скромними людськими та фінансовими ресурсами, який все ще в основному покладається на волонтерську роботу. Коротше кажучи, ми знаходимось посеред броду, де кілька сотень абонентів дозволяють нам платити своїм п’ятнадцяти працівникам, складати звіти та нести технічні витрати, пов’язані з веб-сайтом. Але ми ще далекі від того, щоб отримати достатньо доходу, щоб мати можливість повністю присвятити себе розвитку нашого редакційного проекту.
: видання цілком незалежного франкомовного ЗМІ, що забезпечує довідкову інформацію про Центральну Європу. То що робити з цими відповідями? Спочатку позбудемося питання ціни: всім, хто вважає її завищеною, нагадуємо, що існує формула "