Йти веганом - хороший початок
Приємно, що ви турбуєтесь про те, щоб стати веганом! Для багатьох людей перехід на веганську дієту ретроспективно стосується найкращих рішень у їхньому житті. Однак перехід на веганський спосіб життя також означає зміну власних звичок.
Можливо, ви все ще не впевнені, чи корисна для вас веганська дієта, чи є веганська їжа навіть смачною і чи можете ви як веган бути соціально виключеними. З іншого боку, ви, мабуть, вже знаєте багато причин веганського способу життя.
Будьте вегани - з безтурботністю та великою кількістю насолоди Зображення: Уоррен Голдсвен
Що означає бути веганом?
Вегани їдять багато різноманітної їжі, але ніяких продуктів тваринного походження. Продукти тваринного походження включають м’ясо, молоко, яйця, шкіру, шерсть та шовк, а також мед та бджолиний віск.
Продукти тваринного походження іноді також використовуються в таких продуктах, як сік, жувальна гумка та вино, часто як допоміжний засіб, який згодом більше не міститься в продукті (наприклад, желатин для освітлення соку).
Думка "обійтися без" усіх цих продуктів у майбутньому може викликати демотивацію. Але пам’ятайте, що середнє домогосподарство навряд чи коли-небудь регулярно готує більше 10 страв: макарони, рис, піцу тощо з різними соусами та у різних варіаціях. Загалом використовується навряд чи більше 20 основних інгредієнтів. Ми порахували!
В Європі доступно понад 300 необроблених основних інгредієнтів, лише незначна частина яких насправді використовується у повсякденному житті (інтерактивний огляд). Зважаючи на велику кількість їжі, не може бути й мови, щоб обійтися. Дієта здебільшого пов’язана з відсутністю фантазії та творчості.
Веганство не є обов’язком
Ніхто не змушує вас йти веганом. Прийміть це рішення з чистою совістю (і з поважними причинами) і насолоджуйтесь перевагами здорового харчування.
Але не перестарайтеся: інвестуйте 20% енергії, щоб жити 80% веганами - за принципом Парето. Ідіть так далеко, як вам подобається, і не поспішайте.
3 важливі основні правила для початку веганського способу життя:
Причини веганського способу життя
Люди ходять веганами з різних причин. Деякі люди не люблять м’ясо і не переносять лактозу. Інші виступають проти використання та вбивства тварин. Екологічні наслідки виробництва продуктів тваринного походження часто призводять до рішення їсти веганське. Зазвичай існує кілька вагомих причин, які спонукають людей стати веганами.
Станьте веганом - живіть здорово
Дієта має важливий, часто недооцінений вплив на здоров'я та самопочуття. Хоча після війни споживання м’яса вважалося розкішною їжею, і дітей часто змушували їсти м’ясо, дієтологи зараз знаходять все більше свідчень, які говорять проти споживання м’яса. Навіть ВООЗ застерігає від споживання червоного та високообробленого м'яса через ризик раку.
Ковбаса вважається "сигаретою майбутнього" у галузевих колах. Часте вживання червоного та переробленого м’яса може сприяти серцево-судинним захворюванням, діабету 2 типу, ожирінню і навіть раку товстої кишки, згідно з дослідженнями.
Професор доктор мед. В інтерв’ю Vegpool Андреас Міхалсен висловився за здорову веганську дієту:
Переглянути відео?
Також неодноразово критикується споживання молока. Хоча молоко містить велику кількість кальцію, воно також містить довголанцюгові («насичені») тваринні жири, яких слід повністю уникати.
Нові наукові висновки також вказують на те, що молоко сприяє розвитку раку товстої кишки, а також може бути пов'язане з катарактою ("катарактою"), ревматоїдним артритом та шкірними захворюваннями, такими як вугрі.
Телята носять це кільце, щоб не пити молоко матері - зрештою, його слід продати. Зображення: K/Vegpool
Йдіть веганом і захищайте тварин
Робота з так званими сільськогосподарськими тваринами стосується багатьох людей, а не лише веганів! - неприйнятно. Замикання тварин у темних кіосках на сітчастих підлогах, відмова від сонячного світла, натуральної їжі та поведінки, що відповідає їх видам, часто суперечить власним претензіям на справедливість та справедливість, тим більше, що вже давно зрозуміло, що дієта без м’яса може бути здоровою та смачною.
Більшість людей ігнорують цю незручну тему (справа не в тому, що м’ясоїди вважають жорстоке поводження з тваринами доброю). Вони купують «анонімні», упаковані продукти тваринного походження і ігнорують те, що насправді підтримують.
Закриті записи неодноразово показують, що, незважаючи на протести, за десятиліття мало що покращилося. Адвокат з кримінальних справ професор д-р В інтерв’ю Vegpool Бюльте говорив про "дефіцит правоохоронних органів" у Німеччині. Занадто часто жорстоке поводження з тваринами залишається безкарним. Ніби закони для власників домашніх тварин не застосовуються.
Веганський спосіб життя є найефективнішим засобом проти жорстокого поводження з тваринами. Тому що як веган ви вкладаєте свої гроші у веганські продукти.
Переваги веганського способу життя для «сільськогосподарських тварин» набагато ширші. Ось ще кілька прикладів:
- Телят вбивають для виробництва молока (багато хто в це не вірить) - вегани не залучаються.
- Тварин також вбивають за яйця (кури та пташенята) - вегани також тут не задіяні.
- Перевезення замучених тварин? Не від імені людей, які не купують продукти тваринного походження.
- Практично на кожній німецькій молочній фермі є болюче запалення вимені (саме тому кожен літр молока містить сліди гною). Ті, хто живе веганським шляхом, не підтримують страждання тварин.
- .
Живі вегани та захищають навколишнє середовище
Вирощування так званих сільськогосподарських тварин пожирає величезну кількість корму, для вирощування якого потрібні величезні площі землі. Вирощування кормів для тварин є важливою причиною очищення первісних лісів. Тварини перетворюють більшу частину корму на гній.
У Німеччині продукти, виготовлені з генетично модифікованих організмів, повинні мати маркування. Однак продукти тварин, яких годували генетично модифікованими кормами, не повинні маркуватися!
Оскільки велика кількість корму використовується для продуктів тваринного походження - приблизно в 10 разів більше, ніж можна було б їсти “безпосередньо”, тваринницька промисловість відкриває двері для “зеленої генної інженерії”. Генна інженерія та продукти тваринного походження.
Інші причини того, чому веганство захищає навколишнє середовище:
- Оскільки без промислового тваринництва для вирощування кормів потрібно менше землі.
- Оскільки безпосереднє використання площі під їжу набагато ефективніше (і потрібно менше добрив та пестицидів).
- Оскільки тваринництво є однією з найважливіших причин кліматичної кризи.
- Оскільки виробництво одного літра коров’ячого молока шкодить клімату так само, як і один літр бензину, що спалюється.
- Оскільки альтернативи м’ясу на рослинній основі є найбільш екологічно чистими, - говорить Федеральне агентство з охорони навколишнього середовища.
- Оскільки не відбувається перевантаження грунту через утилізацію рідкого гною (ключове слово: нітрат).
- .
Веганські прості
Жити веганською означає свідомо мати справу зі своїм способом життя і приймати рішення. Трохи звикнувши, веганство почуватиметься цілком нормально. Ви знаходите нові улюблені страви, пізнаєте нові інгредієнти і часто відкриваєте радість приготування, приготування та випічки.
Знайдіть однодумців - ідіть веган з радістю
Переваги веганської дієти стають дедалі популярнішими, і все більше людей обирають веганство. Іноді навіть говорять про веганський бум. Тим не менше, вегани все ще становлять меншість у суспільстві.
Безумовно, можна йти веганами «цілком самостійно», але обмін є більш приємним.
Тому особливо на початку корисно обмінюватися думками з однодумцями, особливо якщо від родини та партнера не можна очікувати підтримки (веган у партнерстві). Це можна зробити в Інтернеті на форумах, або взявши участь у веганських круглих столах, кулінарних курсах, лекціях та вільному часі та веганських групах подорожей.