Кабачки із спагетті - ідеальна альтернатива локшині. Як приготувати гарбуз
Саме це робить гарбуз такою особливою
Кожен хоче спагетті-сквош - і не дарма!
02 листопада 2020 - 10:51
Кабачки з спагетті випадають з ряду
Будь то маленький чи великий, круглий, овальний або грушоподібний: гарбузи бувають усіх можливих форм. Найвідоміший - це, мабуть, гарбуз з Хоккайдо, з якого чудово готують суп, але його також можна смакувати як овоч. Але якщо ви зараз шукаєте рецепти гарбуза, ви не можете уникнути гарбуза: гарбуз із спагетті. Що може зробити гарбуз, внутрішня робота якого не тільки нагадує макарони, але і насправді чудово підходить як здоровий замінник макаронних виробів?
Кабачки для спагетті оцінюються багатьма корисними інгредієнтами
За зовнішнім виглядом гарбузи-спагеті трохи виділяються серед інших, переважно сортів гарбуза оранжевого кольору: завдяки своїй витягнутій формі та бежево-жовтуватій шкірці вони більше нагадують медову або цукрову диню. Проте вони містять стільки ж корисних інгредієнтів, скільки інші сорти.
Навіть якщо інших сортів, таких як яскраво-помаранчевий гарбуз Хоккайдо, значно більше: у гарбузі для спагеті також міститься бета-каротин, попередник вітаміну А. Бета-каротин перетворюється у вітамін А, коли наш організм одночасно споживає трохи олії або масла. Цей вітамін має антиоксидантну дію і, отже, робить нешкідливі вільні радикали, які спричинені УФ-випромінюванням, курінням, а також стресом в організмі та можуть сприяти розвитку раку. Вітамін також позитивно впливає на нашу шкіру і, при регулярному споживанні, серед іншого може збільшити власний захист організму від ультрафіолету.
Кабачок із спагетті також містить 110 міліграмів на 100 грамів калію, який є важливим антагоністом натрію та важливим для нашої роботи серця. Крім того, калій стимулює роботу нирок і сечового міхура та має зневоднюючий ефект, що може допомогти при зниженні ваги.
А зважаючи на те, що гарбуз складається переважно з води, він містить порівняно високу кількість магнію приблизно 10 міліграмів на 100 грамів. Магній забезпечує ідеальну роботу м’язів та міцні нерви.
Чарівні моменти і для ока:
Як зробити кабачок із спагетті
Гарбуз спагетті зобов’язаний своєю назвою волокнистій консистенції м’якоті. Якщо навпіл гарбуз зменшити навпіл, можна побачити нитки у формі спагетті.
Як його приготувати: Нехай вариться у воді близько 20-30 хвилин, залежно від його розміру, або готуйте в духовці на середньому вогні. Як варіант, можна розрізати гарбуз і варити одну або обидві половинки в мікрохвильовці близько 8-10 хвилин. Ви також можете заздалегідь перфорувати шкаралупу м’ясним шпажкою, щоб вона швидше зварилася. Якщо він піддається натисканню пальця, він закінчив.
Потім ви можете легко розрізати його ножем навпіл. Після приготування нитки м’якоті ще більш впізнаються як окрема локшина і їх легко можна видалити виделкою.