Кабачки - їжа і ліки, багаті вітамінами, фосфором і калієм - Антена Сателор
Гарбузи, які представляють інтерес для природної терапії, є їстівними, які вживаються в незрілому віці, коли насіння лише трохи сформовані, шкірка тонка і ціла.
Ці гарбузи дуже багаті водою (майже 95% їх маси), але в м’якоті і особливо в їх шкірі ми також знаходимо дуже велику кількість вітаміну В9, вітаміну А, фосфору та калію.
Щоб отримати уявлення про їхню насиченість вітамінами та мікроелементами, скажемо просто, що триста грамів гарбуза забезпечують майже подвійну добову потребу у вітаміні А та вітаміні В9, добову потребу у фосфорі та калії, половину добової потреби магнію.
Але давайте подивимося, як застосовується цей харчовий препарат і який терапевтичний ефект він має:
Гарбузові засоби
Незалежно від того, як вживають гарбузи, необхідно пам’ятати одну дуже важливу річ: більшість вітамінів, мінералів та інших активних речовин (ферментів, флавоноїдів тощо) зберігається в шкаралупі. Таким чином, якщо ви хочете отримати користь від терапевтичного ефекту гарбуза, переконайтеся, що купуючи їх, що вони мають здорову, тонку і цілу шкіру, гарненько вимийте їх перед приготуванням, але не очищайте від шкірки.
Свіжі гарбузи їдять рідше, оскільки люди з чутливим травленням можуть відчувати легке здуття живота і дискомфорт у животі. Однак у цій формі вони мають чудові терапевтичні ефекти. Їх можна їсти як такі, нарізати довгими скибочками, як огірки, або нарізати невеликими кубиками і класти в літні салати з помідорами, перцем, огірками тощо. Добова терапевтична доза становить не менше 200 грам.
Варені кабачки зазвичай готують шляхом кип’ятіння, що руйнує деякі їх вітаміни, флавоноїди та інші складні діючі речовини. Однак фосфор, магній, калій, харчові волокна залишаються, рекомендується в раціоні серцевим хворим, гіпертонікам, а також тим, хто має проблеми з вагою. Смажені кабачки найменш показані.
Захворювання, які запобігають гарбузи
Розсіяний склероз. Дослідження популяцій Центральної Америки, де цей овоч є частиною щоденного раціону, показали, що в цих районах розсіяний склероз практично невідомий. Флавоноїди, вітамін В9 та інші активні речовини в гарбузовій шкірці захищають мієлінову оболонку від руйнування.
Надмірна вага. Приготована і добре витримана страва з гарбуза ідеально підходить для літа і для тих, хто хоче схуднути. Він легкий, дуже засвоюваний і тримає вас несподівано голодним. Він містить харчові волокна, калій і дуже мало калорій (у 100 грамах свіжого гарбуза менше 15 калорій), що є справжнім протиотрутою для зайвих кілограмів.
Міопія, катаракта, хвороби очей. Загалом, вживання вітаміну А та лютеїну, принесеного гарбузами, дуже важливе для збереження здоров’я очей. Вони особливо рекомендуються людям похилого віку, що захищає їх від специфічних захворювань очей.