Кабачки - літні овочі з цінними інгредієнтами
Кабачки смажені на тарілці
Завдяки своєму ненав’язливому смаку його можна чудово приготувати з іншими овочами, такими як помідори, перець або баклажани - і на смак він просто смачний. Але на додаток до кулінарної універсальності, кабачки також мають деякі поживні речовини, які можуть бути особливо цінними для нашого здоров’я. У нас ви знайдете всю інформацію, яку вам потрібно знати про сімейство гарбузових.
Як середземноморський овоч, кабачки стали незамінною частиною кухні. Рослина кабачків також дуже підходить для власного вирощування в саду або навіть на балконі. Він дуже швидко росте і процвітає на сонячному місці.
Походження кабачків
Цукіні бере свій початок у Центральна Америка. Протягом 17 століття він поширився спочатку в Італії, а згодом і в Європі, де нарешті був виведений із садового гарбуза. Кабачки справді прибули сюди наприкінці 1970-х. Кабачки належать до Сімейство гарбузових і є в численних Розміри, форми та кольори доступні. Будь то круглий або довгастий, зелений чи жовтий - кабачки не тільки дуже смачні, вони також мають кілька важливих інгредієнтів.
Кабачки: інгредієнти рослини
Більшість кабачків складається з води, що робить їх особливо високими на вулиці ідеальний постачальник рідини потужність. Приблизно 20 калорій на 100 грам він дуже низькокалорійний і особливо підходить як корисна їжа під час дієти. Окрім важливого вітаміну С, кабачки містять такі поживні речовини:
- Бета-каротин (попередник вітаміну А)
- Кальцій
- залізо
- магнію
- Вітамін В6
Це ще один важливий будівельний матеріал для здоров’я Вітамін К, який також можна знайти в кабачках. Це жиророзчинний вітамін, який, крім усього іншого, може сприяти менопаузі Втрата кісток заблокувати. Окрім зелених листових овочів та численних бобових культур, кабачки є важливим джерелом вітаміну К і допомагають Кишечник в процесі збереження здоров’я. Овочевий кабачок також містить жир, вуглеводи та білки. Вживання страв з кабачків як частина свідоме харчування може допомогти задовольнити добову потребу у вітамінах та мінералах цілком природним способом.
Кабачки та бета-каротин
Бета-каротин важливий антиоксидантні властивості, які необхідні для захисту організму від серцево-судинних захворювань та запалень. Бета-каротин також відомий як попередник вітаміну А. Вітамін А вважається так званим Вітамін для очей, що особливо важливо для нашого зору і допомагає нам розпізнавати кольори та світло. Бета-каротин також здатний позитивно впливати на роботу мозку.
Цінний вітамін В6 у кабачках
Вітамін В6, що міститься в кабачках, бере участь у важливих обмінних процесах нашого організму. Наприклад, він служить ефективним Підтримка жирового обміну а також наша імунна система. Оскільки високі температури та прямі сонячні промені можуть погіршити ефективність вітаміну В6, важливо не зберігати кабачки на палючому сонці.
Порада: правильно зберігайте кабачки
Кабачки доступні цілий рік. Однак регіональні провайдери збирають їх лише в період з Липень - жовтень. Після цього вам доведеться вдатися до імпортних кабачків з Іспанії, Італії чи Марокко. Але його також можна заморозити і виростити самостійно заздалегідь. Кабачки люблять це круто, хоча Температура зберігання але не повинен опускатися нижче 13 градусів. Літні овочі можна зберігати в холодильнику або льоху до двох тижнів, не псуючись.
Купуючи, переконайтесь, що Шкіра гладка і тверда є. Кабачки гіркого смаку слід негайно утилізувати і не вживати. Гіркі речовини, які рослина цукіні могла утворити внаслідок стресу, можуть спровокувати такі проблеми зі здоров’ям, як діарея або нудота.