Кабачкова піца на прилавку
Не думаю, що є багато людей, які можуть сказати серцем, що їм не подобається піца:) Ось рецепт, який дозволяє нам їсти піцу, не відчуваючи провини:
Інгредієнти на 2 середні порції
- 3 середніх або 2 великих гарбуза
- 1 або
- 50-60 г тертого сиру - близько 4 повних столових ложок (бажано козячого або органічного)
- 1 лгта материнки
- 1 lgta базиліка
- сіль
- за бажанням, 1-2 столові ложки непросіяного борошна рисового (або пшеничного) борошна
долива
- 2-3 столові ложки томатного соусу або густого бульйону
- 1/4 нарізаної цибулини
- варена куряча грудка/сир моцарела або інший улюблений сир/гриби або м’язове філе без електронної пошти
- 1/3 нарізаного зеленого або червоного перцю
- жменька крихітних суцвіть брокколі або дитячого шпинату
- 10-12 оливок
- сіль за смаком
Підготовка
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Поставте велику каструлю з окропом і додайте тертий кабачок, коли вода закипить. Дайте йому закипіти приблизно 6-7 хвилин. Злийте через сито і залиште охолоджуватися. Коли вони охолонуть, їх добре віджимають або вручну, по черзі, або невеликим ситом, в якому ми натискаємо їх ложкою. Покладіть вичавлені кабачки в миску і змішайте з рештою інгредієнтів: яйцем, сиром, орегано, базиліком, сіллю. Змішуйте ложкою до утворення м’якої пасти.
Якщо вам не вдалося правильно віджати кабачки і суміш здається дуже рідкою, можна додати 1-2 столові ложки цільнозернового борошна.
Поклейте шпалерами деко приблизно 20/30 см або два маленькі круглі лотки для піци папером для випічки, а потім розкладіть суміш ложкою, щоб вона рівномірно розподілилася. Випікайте при температурі 200 градусів приблизно 20-25 хвилин, поки не помітите, що тісто стає золотистим і затверділим.
Дістаньте сковороду з духовки і розкладіть томатний соус над прилавком, потім цибулю, перець, м’ясо/гриби або сир, брокколі або шпинат, додайте оливки і запікайте ще 10-15 хвилин, поки томатний соус не застигне і верх не застигне досить голосно.