Кабачковий Парментьє з качкою - кулінарні ідеї від Кріса Андко
Опубліковано 28 вересня 2015 р. Крісом Андко
Я запрошую вас приготувати основну страву з овочами, крохмалем та м’ясом: пармен’є з кабачків та качки. Я зробив цей парментьє в овальній посудині зі скляними ручками мій партнер Pyrex.
Щоб зробити цей парментьє, який порадує 8 людей, вам знадобиться:
- 1 кг кабачків (жовтий з саду для нас)
- 4 качині ніжки, вже приготовлені (близько 1 кг)
- 200 г томатної кулі
- 1 цибулина
- сіль, перець і прованські трави
- 10 мл рідких вершків.
Цей рецепт взято з кулінарного блогу Кріса Андко: http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/
- Розігрійте духовку до 180 °.
- Вимийте і дуже дрібно наріжте кабачки соломкою.
- Оболонка качиних ніжок.
- У формочку, захищену від духовки, висипте на дно рис (сирий) і чергуйте шар розкришеної качки, скибочки кабачків, томат-кулі, подрібнений цибулю та часник (для мене Торнадо Гая Демарле). Приправте сіллю і перцем і посипте травами провансу між кожним шаром. Повторіть операцію.
- Завершіть, заливши рідким кремом весь гратен.
- Випікайте 1 годину при 180 °.
Подавати гарячим з салатом для збалансованої страви ... приємного апетиту .
lesdelicesdethithoad 28.09.2015 18:52
ідеальна страва, коли ввечері починає холодно!
гарний тиждень
LaKiwiZine 28.09.2015 15:59
це викликає у мене бажання!
Кріс Андко 28.09.2015 18:00
Мімі 28.09.2015 15:01
Супер хороше сімейне блюдо, яке я скуштував у Лоті.
Кріс Андко 28.09.2015 18:00
Франсуаза 28.09.2015 14:30
Здравствуйте,
Чи можна покласти зелені кабачки. У мене немає саду, крім того, у моєму регіоні я не знайшов жодного кабачка жовтого кольору.
Кріс Андко 28.09.2015 18:00
Привіт Франсуаза,
Ви можете зробити це блюдо з будь-яким кольором кабачків, зелені будуть дуже добре поєднуватися. Хороша їжа.
Мелані 06.11.2014 19:47
Соковитий. Зробити і переробити. Ми бенкетували .
Кріс Андко 06.11.2014 19:53
Дякую Мелані,
Не соромтеся сфотографувати свою страву та надіслати мені її на сторінці. Опублікую його із задоволенням. До зустрічі.
Одрі 10.10.2014 20:43
Здравствуйте,
ми можемо використовувати для приготування цієї страви качині ніжки конфет? І я задаю собі питання: з точки зору кількості рису на 8 осіб, мені це здається трохи жорстким, ні?
Одрі 06.10.2014 20:47
дуже дякую, я тестую в суботу ввечері, можливо, зроблю трохи рису збоку для тих, хто хоче більше
Кулінарні ідеї Кріса Андко 10.05.2014 21:11
Добрий вечір Одрі,
Так, це конфі з качиних ніжок, який я використовував. Що стосується рису, він присутній у страві, особливо для вбирання соку кабачків, але ви можете покласти більше, але не занадто багато, тому що він може бути "пастоподібним" на дні вашого парментьє.
Фанош 29.09.2014 22:58
чаркет 29.09.2014 18:00
ну ось я не знав, що робити сьогодні ввечері. і в мене багато жовтих кабачків із саду, качині ніжки, які просто чекали мене! так що стрибайте на кухні:-) дякую за цей рецепт
Кріс Андко 29.09.2014 18:28
Це падає прямо на .
LadyMilonguera 29.09.2014 17:49
Він розповідає мені цей пиріг !
Привіт усім! Я створив цей щоденник у квітні 2014 року, щоб запропонувати вам свої креативні, прості та прості у виготовленні рецепти, щоб порадувати вашу родину та друзів. Сподіваюся, вам сподобається готувати мої страви. До зустрічі. Крістель.
Дивіться профіль «Маленьких кулінарних ідей» Кріса Андко на порталі Overblog
Знайдіть мене в моїх соціальних мережах .
Мої партнери з блогу, яким я щиро дякую !
Мої рецепти класифіковані за темами
Ласкаво просимо до мого блогу !
Мене звуть Крістель, я пристрасна кулінарка, вчителька і мати трьох дітей. Я отримав свою CAP Cuisine як безкоштовний кандидат у 2017 році, а свою CAP Pastry у 2018 році.
В даний час я готую переважно здорові продукти та використовую інгредієнти в IG Bas.
ВДІ «Кава-брейк». Приходьте до мого магазину 😀☕⏬
Підпишіться, щоб отримувати повідомлення про нові статті.
Мої нещодавно опубліковані рецепти
Сигари з шоколадних млинців
Домашнє печиво гранола
Торт з білкової миски
Яблучний мигдальний торт
Брокколі, бекон і ребло Клафуті.
Екзотична та шоколадна каша
- 2021 рік
- Лютий (1)
- Січень (13)
- 2020 рік
- Грудень (6)
- Листопада (9)
- Жовтень (16)
- Вересня (11)
- Серпень (12)
- Липня (8)
- Червень (12)
- Травня (11)
- Квітня (14)
- Березень (13)
- Лютий (13)
- Січень (20)
- 2019 р
- Грудень (20)
- Листопада (18)
- Жовтень (14)
- Вересня (16)
- Серпень (15)
- Липня (16)
- Червень (20)
- Травня (14)
- Квітня (18)
- Березня (19)
- Лютий (21)
- Січень (16)
- 2018 рік
- Грудень (16)
- Листопада (11)
- Жовтень (22)
- Вересня (18)
- Серпень (19)
- Липень (13)
- Червень (8)
- Травня (7)
- Квітня (8)
- Березень (9)
- Лютий (5)
- Січень (13)
- 2017 рік
- Грудень (2)
- Листопада (11)
- Жовтень (16)
- Вересня (11)
- Серпень (11)
- Липень (14)
- Червня (10)
- Травня (17)
- Квітень (11)
- Березня (15)
- Лютий (13)
- Січень (22)
- 2016 рік
- Грудень (13)
- Листопада (22)
- Жовтень (15)
- Вересня (11)
- Серпень (11)
- Липень (11)
- Червень (9)
- Травня (13)
- Квітня (14)
- Березня (18)
- Лютий (14)
- Січень (10)
- 2015 рік
- Грудень (12)
- Листопада (15)
- Жовтень (16)
- Вересня (16)
- Серпень (17)
- Липня (18)
- Червня (21)
- Травня (20)
- Квітня (19)
- Березня (17)
- Лютий (15)
- Січень (15)
- 2014 рік
- Грудень (16)
- Листопада (20)
- Жовтень (15)
- Вересня (18)
- Серпень (7)
- Липень (20)
- Червня (21)
- Травня (27)
- Квітня (25)