Качина ніжка і червонокачанна капуста в скороварці - MGC Prévention Santé

червонокачанна

падіння

Взимку

Інгредієнти

Для 4 осіб:

  • 4 качині ніжки
  • 1 червонокачанна капуста
  • 100 г бекону
  • 1 цибулина
  • 1 цибуля-шалот
  • 2 яблука
  • 2 столові ложки олії
  • 2 столові ложки оцту
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • ½ склянку води
  • мускатний горіх
  • 2 лаврових листа
  • солоний перець

Підготовка

  • Видаліть найтовстіші листя, а червонокачанну капусту наріжте тонкою соломкою.
  • Покладіть все на хвилину в окріп, щоб побланширувати, а потім злийте.
  • У скороварці підсмажте бекон і подрібнену цибулю, а потім додайте червону капусту та лаврове листя. Активуйте варіння і перемішуйте протягом декількох хвилин.
  • Додайте оцет, яблука, нарізані соломкою, трохи мускатного горіха та коричневий цукор. Змішайте, а потім нарешті додайте півсклянки води.
  • Закрийте скороварку. Після досягнення тиску варити на повільному вогні близько 25 хвилин.
  • Тим часом влийте олію в сотейник і підсмажте качині ніжки з обох сторін на сильному вогні. Як тільки вони добре забарвляться, зменшіть вогонь, посоліть і поперчіть і варіть на повільному вогні 20 хвилин.

Бланшування червонокачанної капусти (тобто попереднього приготування її в окропі) робить її більш засвоюваною.

Аналіз поживності MGC Prevention

Внески для
порція		 % РНДЖ
Калорії (ккал) 432 22%
Білки (г) 35 69%
Вуглеводи (г) 16 6%
Жир (г) 24 34%

* Розраховано на основі щоденних харчових показників для чоловіка чи жінки, які споживають 2000 ккал на день та практикують помірну активність.

Збалансована ідея меню:

  • вихід: миска супу
  • квартира:качині ноги і червонокачанна капуста в скороварці
  • на десерт:шматок цільнозернового хліба та вершкового сиру

Сильні та слабкі сторони рецепта

Написано 14 листопада 2014 року

Редактор харчування та здоров’я
Інженер з питань харчування та охорони здоров’я, пристрасний до шоколаду та бананів !

Їжа в рецепті

Словник качиної їжі

Словник їжі з червоної капусти

Інші ідеї рецептів

Пошук
рецепт:

Календар їжі

Лексикон

Словник їжі

Ваша думка нас цікавить
Залиште коментар, що ви думаєте про цю статтю ?

Профілактика MGC
2/4 місце де l'Abbé G. Hénocque
75637 ПАРИЖ Седекс 13

01 40 78 06 56

[email protected]

Підписка на розсилку

Новини MGC Preévention та сторінка у Facebook "Це добре для мене"

  • Джерела
  • Партнери
  • Карта сайту
  • Кредити
  • Юридичне повідомлення
  • Зв'язок

Інформаційний бюлетень

Щомісяця практичні поради, збалансовані рецепти ... для збереження здоров’я !

Цей сайт використовує кілька типів файлів cookie. Вони зберігаються та читаються на вашому терміналі або у вашому браузері лише за умови отримання вашої згоди. Ми запрошуємо вас ознайомитися з нашою політикою щодо файлів cookie, щоб отримати інформацію про характер розміщених та прочитаних файлів cookie. Залежно від їх цілей, ви можете їх прийняти або відмовити. Функціональні/технічні файли cookie, суворо необхідні для роботи веб-сайту, не можуть бути налаштовані.