Качине філе з вишнями та фісташками Дієта; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Качине філе з вишнею та фісташками

На 4 особи

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти:

- 2 філе качки

- 250 г консервованої вишні, відцідженої

- 250 мл вишневого соку

- 1 столова ложка кіршу

- 20 г фісташок (Кеймлінг)

Рецепт:

• Почистіть шкіру, дегерм, а потім дрібно наріжте цибулю-шалот. Заповідник.
• Крупно наріжте фісташки.
• Злийте вишню (збережіть сік), а потім розріжте їх навпіл.
• Розчиніть борошно у двох столових ложках вишневого соку.
• Розріжте шкіру качиної грудки, схрестивши її кінчиком ножа.
• Відшукайте качину грудку на гарячій сковороді по 2 хвилини з кожного боку, починаючи зі шкіри, не додаючи жиру.
• Видаліть зайвий жир, а потім додайте цибулю-шалот на сковороду.
• Залиште для фарбування, потім знеглазуйте рештою вишневого соку, а також киршем.
• Солимо і перчимо філе.
• Додайте розведене борошно і відразу перемішайте, щоб соус загус.
• Тушкувати на середньому вогні, накривши кришкою, 5 хвилин.
• Наріжте філе тонкими скибочками.
• Розкладіть їх гармонійно на тарілці. Покрийте вишневим соусом, а потім посипте фісташками.
• Подавати гарячим.

Дієтичні поради та поради:

- Московська качка - це нежирна качка, на відміну від качки мулардів, яка походить із сектора фуа-гра. Філе - це та ж частина качки, що і качина грудка (назва позначає лише м'ясо качки мулардів). Філе качки або московської качки являє собою грудну масу зі шкіркою, з або без фарби.

- Качине м’ясо багате вітамінами, зокрема В, залізом, фосфором, селеном, міддю та мононенасиченими жирними кислотами. 100 г качки забезпечують в середньому 190 ккал.

- Відкрийте для себе інші рецепти філе і качиної грудки:

---