Качине сало та морські гребінці (або будь-яка птиця); За столом

  • кілька шматочків жирної шкіри від птиці
  • 2 столові ложки води
  • 2 столові ложки олії
  • щіпка солі

сало

Якщо у нас є птиця і вона занадто жирна, ми вже можемо отримати щось смачне та вишукане: сало та джумарі. Найкраще сало виходить з качки або з гусака, а найкращі гребінці - з курки. Найкрасивішим кольором буде сало та кукурудзяна крупа від птахів, яких годують кукурудзою.

Коли ми порціонуємо птицю, ми можемо видалити кілька шматочків жирної шкіри. Добре не економити на різанні, і ми можемо трохи прищипнути м’яса.

Потім розріжте шматки шкіри на квадратики приблизно дюйм на дюйм.

У горщик кладемо 2 столові ложки води, 1-2 столові ложки олії, щіпку солі і порізані шматочки.

Поставте казан на середній вогонь, постійно помішуючи.

Спочатку вода випарується, а потім шматочки почнуть красиво смажитися.

Коли він отримає золотистий, красивий і апетитний колір, вони готові.

Процідіть гребінці, злийте їх в сито, а потім перемістіть на тарілку, на серветку, щоб вбрав жир.

Окремо нехай сало зливається і трохи охолоне, а потім перекладіть його в чисту банку.

Сало їдять на грінках. Посипте сіллю, перцем і копченою паприкою. Це насолода в зимові дні.