Качині грудки, тушковані в червоному вині з чебрецем, йоркширський пудинг, карамельний соус, морквяне пюре,
Качину грудку піднімають з боку шкіри, але, не вирощуючи м’ясо, приправляють сіллю і смажать на сковороді 4 хвилини з боку шкіри і 2-3 хвилини з іншого боку.
- ІТ
- М
- М
- J
- V
- S
- D
| 20:30 | Кухарі в Cutite | |
| 18:45 | Бріжит і Пастрамі | |
| 8:00 вечора. | Присяга | |
| 23:45 | Нічне шоу Xtra | |
| 20:30 | Кухарі в Cutite | |
| 22:00 | Jador True | |
| 17:00 | Прямий доступ | |
| 17:30 | CulTour | |
| 20:30 | Кухарі в Cutite | |
| 22:30 | жертва | |
| 9:00 | Ранкова зірка | |
| 8:00 вечора. | Мріяти про кохання | |
| 8:00 | Neatza з Резваном та Дані | |
| 14:00 | Наречена | |
| 19:45 | Звіт шоу-бізнесу | |
| 22:00 | ценнет | |
| 12:00 | Спостерігач 12 | |
| 20:30 | Х-фактор | |
| 22:00 | Джані Кіріта - Навчався в школі життя | |
| 23:00 | Бейвот | |
| 8:00 вечора. | Я вас звідкись знаю | |
| 13:30 | Наречена | |
| 19:00 | Обсерваторія 19 | |
| 18:45 | Клей карликових мам | |
| 8:00 вечора. | iUmor | |
| 8:00 вечора. | узурпатор | |
| 13:00 | Найкрутіше на стоянці |
- 2 шт грудна качка (430 г)
- 500 мл червоного вина півсекунди
- 1 коробка чебрецю
- 100 г крупної морської солі
- 140 г борошна
- 4 яйця
- 200 мл молока
- 1 л олії
- 10 г перцю
- 700 г моркви
- 50 г меду
- 30 г імбиру
- 5 г лаврового листя
- 200 г вершкового масла
- 100 г гороху еденія
- 30 г гірчичного діжонського боабе
- 100 г коричневого цукру
- 100 мл коньяку
- 150 г рідких вершків Рама 32%
- мікрозелені (20 г пагонів гороху, 20 г паростків редьки, 20 г паростків червоної капусти)
1. Качину грудку вирощують зі сторони шкіри, але, якщо м’ясо не росте, її приправляють сіллю. якщо каструля витягнута, протягом 4 хвилин з боку шкіри та 2-3 хвилини з іншого боку. Потім додайте вино та порошок чебрецю, накрийте миску кришкою і дайте качиній грудці тушкувати, поки вона добре не проникне.
2. Для приготування йоркширського пудингу збийте яйця з дрібкою солі і щіпкою перцю, потім додайте 12 столових ложок олії, молока і поступово вливайте борошно. Форми для кексів змастіть маслом і залийте приблизно три чверті їх об’єму складом для пудингу. Випікайте формочки 20-25 хвилин при 180 градусах.
3. Для морквяного пюре покладіть моркву кип’ятити в киплячій підсоленій воді та 2-3 лаврових листках, потім відцідіть і пропустіть разом з маслом. Приправте тертим імбиром, або імбирним порошком і трохи меду.
4. Для приготування карамельного соусу покладіть коричневий цукор в карамелізовану миску і перемішайте до розведення, потім загасіть коньяком і негайно додайте рідкі вершки. Залиште його на вогні, постійно помішуючи, поки соус не загусне.
5. Для приготування обсмаженого горошку покладіть на сковороду трохи вершкового масла, розігрійте і додайте горошок. Змішайте кілька разів, а потім приправте сіллю і перцем.
6. Спочатку покладіть на тарілку порцію йоркширського пудингу, наповнену морквяним пюре, потім качину грудку зверху і все навколо прикрасьте карамельним гороховим соусом і насінням гірчиці, а також мікрозеленими.