Качині грудки з фініковим і абрикосовим соусом Кулінарні та харчові рецепти

рецепт Качині грудки з фініковим і абрикосовим соусом бальзамічний оцет Сіль пластівці & 5 спецій Коричне червоне вино

• Підготовка: 10 хв
• Кухар: 20 хв
• Урожайність: 4

Інгредієнти

2 качині грудки

десять побачень

2 ст. бальзамічного оцту

1 с. меду

1 щіпка \ "Солоних пластівців і 5 спецій \"

1 с. кухарського мистецтва \ "Кориця

2 склянки червоного вина

Напрямки

1 Спочатку видаліть зайвий жир з боків качиних грудок. Відкладіть їх і зменште на повільному вогні в каструлі. Додайте подрібнену цибулю, спеції Cook Art і тушкуйте.

2 Включіть 3 абрикоси і близько десяти фініків, нарізаних шматочками, додайте мед і дайте суміші зменшитися. Нарешті знеглазуйте ціле 2 ст. бальзамічного оцту.

3 Нехай маринад охолоне, включіть 2 качині грудки, які ви попередньо подрібнили на шкірі, щоб сприяти проникненню маринаду. Дайте постояти близько двох годин у холодильнику, поки жир маринаду не відновиться навколо грудей (час від часу перевертайте грудки, щоб маринад добре вбрався з обох сторін).

4 Вийміть качині грудки з їх маринаду і відкладіть. Розігрійте антипригарну сковороду, покладіть качині грудки на бік шкіри і варіть близько 10 хвилин. Видаліть зайвий жир, переверніть качину грудку вниз і варіть близько 5 хвилин.

5 Видаліть качині грудки і відкладіть їх убік. Пропустіть маринад у блендері. Повільно нагрівайте суміш, додаючи дві склянки червоного вина і тушкуйте, поки не вийде вершковий і досить густий соус.

6 Покладіть качку в духовку, якщо потрібно, щоб закінчити готування та зберегти м’ясо в теплі. Дістаньте качині грудки з духовки, наріжте їх скибочками і перед подачею покрийте соусом.

---