Качині грудки з каштанами Поточна жінка МАГ

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Осінній фрукт par excellence, каштан - це, як не дивно, їстівний плід каштана. Каштани насправді є нерозділеними каштанами (будьте обережні, щоб вас не плутали з кінськими каштанами, насінням звичайного каштана, які є токсичними). Словом, каштани чи каштани, ви не помиляєтесь, це завжди супер добре !

На 4 особи

Підготовка: 30 хв

Готування: 45 хв

Інгредієнти

2 великі качині грудки

800 г свіжих каштанів

2 ст. олійний суп

2 гілочки чебрецю

Крок 1

Наріжте каштани. Варіть їх 10 хв у каструлі з киплячою водою з олією. Злийте їх і очистіть від шкірки.

2-й крок

У запіканці підсмажте їх на повільному вогні протягом 10 хвилин з подрібненим цибулею-шалотом у гарячому маслі. Додайте 30 мл води, тертий мускатний горіх, чебрець, сіль і перець. Варити 25 хвилин на повільному вогні з невеликою кількістю води.

Крок 3

Розріжте шкіру качиних грудей хрестиками. Посоліть і поперчіть їх. Покладіть їх жиром боком вниз на холодну сковороду і варіть 7 хвилин на середньому вогні. Викиньте зайвий жир. Переверніть груди і варіть 3 хвилини. Наріжте їх тонкими скибочками уздовж і подавайте з каштанами.

---