Качині грудки з медом та бальзамічним оцтом - А! Жабиний стіл

Качині грудки з медом і бальзамічним оцтом

Сьогодні простий і ефективний рецепт качиної грудки.

бальзамічним

  • 1 качина грудка
  • 1 цибуля-шалот
  • 5cl бальзамічного оцту
  • 1 чайна ложка меду
  • Солоний перець

Підготуйте качину грудку, зробивши на шкірі качки насічки у вигляді брекет-систем, що піднімаються до плоті. Сіль і перець.

Розігрійте сковороду без жиру, покладіть шкіру качки стороною вниз і варіть 5 - 10 хвилин, обсмажуючи м’якоть розтопленим качиним жиром. Якщо на сковороді занадто багато жиру, видаліть його. На цей раз поверніть качину грудку на бік м’яса і варіть близько 5 хвилин. Зніміть качку з вогню і відкладіть її в сторону.

На цій же сковороді підрум’яніть очищений і подрібнений цибулю-шалот. Деглазуйте бальзамічним оцтом, відновіть усі соки для приготування, добре перемішавши, потім додайте мед, доведіть до кипіння.

Наріжте магрету скибочками, залийте соусом і насолоджуйтесь! Подавати з пюре з баттернута в моєму випадку або зі свіжими макаронами.