Качині ніжки в солодко-солоному тагіні Рецепт качині ноги в солодко-солоному тагіні - Marmiton
- Головна страва
- Не містить глютену
- М'ясо в соусі
- М'ясо
- Курячі стегна
Інгредієнти
Інгредієнти
Кількість осіб)
г кураги
ложки меду
меленої коріандрової кави
імбирна кава
кава з корицею
cafe de raz el hanout
г очищеного мигдалю
Підготовка
- Підрум'янити на сильному вогні, бажано в чавунній запіканці, стегна, щоб знежирити їх, а потім відкласти.
- Видаліть жир і розтопіть дрібно нарізану цибулю, не забарвлюючи їх занадто сильно.
- Поверніть стегна в запіканку, потім влийте мед, суміш спецій, сіль і перець і залийте водою (приблизно 2 великі склянки).
- Додайте моркву, нарізану великими шматочками приблизно 2 см, і попередньо варіть цілу приблизно 15 хвилин.
- Вийміть качині ніжки і покладіть їх у тагін, а потім покрийте всіма інгредієнтами для запіканки.
- Поставте тагін на середній вогонь і після варіння протягом 1 1/4 години додайте чорнослив та абрикоси.
- Смакуйте і, можливо, відкоригуйте приправу (більше меду або спецій на ваш вибір) і продовжуйте готувати на повільному вогні
- Перед подачею посипте злегка сухий підсмажений мигдаль.
Примітка автора
Цю страву можна приготувати напередодні і варити протягом тривалого часу на дуже слабкому вогні (рецепт, виготовлений в електричному тагені). Подавати з манною крупою.