Качка та молоді овочі - Регал

Дуже смачний весняний рецепт, який порадує всю родину.

качка

На 6 осіб

Інгредієнти

Виробництво

Почистіть, помийте і наріжте, якщо потрібно, всі нові овочі, зберігаючи трохи бадилля. Варіть їх окремо, 5-10 хвилин, у каструлі з підсоленою окропом. Негайно освіжіть їх у холодній воді та злийте.

Маленьким гострим ножем вистеліть шкіру качиних грудей. Посоліть і поперчіть їх, посипте чотирма спеціями. Готуйте їх на сковороді 10 хвилин, шкірою вниз. Потім спорожніть жир, переверніть качині грудки і варіть 5 хвилин з іншого боку. Відкладіть їх і дайте відпочити 5 хвилин, накрившись.

Налийте на сковороду соєвий соус, додайте мед і ½ склянки холодної води. Залиште зменшуватися на 5 хвилин. Додайте овочі і тушкуйте 2 хв.

Розкладіть качині грудки скибочками з овочами та їх соусом. Поперчіть, посипте кінзою і подавайте до столу.