Кафе Фріда Лос Лланос
Холодне танення та тістечка в кафе Frida в Лос-Льянос:
Просто нехай ваш розум блукає.
Все домашнє: смачний торт від Райнера!
“Que rico!” - кажуть іспанці. “Просто смачно!” Рейв-мешканці та туристи Ла-Пальми, коли вони перебувають у кафе Фріда Побалуйте себе чимось у Лос-Льянос: морозиво, тістечка та пироги - все домашнє - зробіть напої для рота тим, хто має ласуни. Для гостей, яким подобається чабер, Томас Шелтінг та Райнер Вільгельм готують сніданок, кіш, бельгійські вафлі та бокадильо. Ми подивились через плече обох.
Використовуються лише справжні фрукти: Томас справді навчився робити морозиво!
Фріда є добре відвідуваною з понеділка по суботу щотижня: на відкритому майданчику в маленькій вулиці Калле Сотело, на терасі даху старого міського будинку та в лаунжі, гості можуть на деякий час відпочити, насолодитись фірмовими стравами, погортати журнали та книги або здійснити серфінг. у Всесвітній павутині. Тим часом лабораторія морозива та пекарня у розпалі: Томас майструє зі своїми замороженими витворами, Райнер не відпочиває і постійно вдосконалює свої вже відомі торти та пироги. Немає сумнівів - ці двоє амбітні, і вони добре підготувались до своїх нових завдань, перш ніж емігрувати до Ла-Пальми. Томас озирається:
Райнер не просто робить тістечка та пироги: він також з пристрастю та ноу-хау чарує свіжі кіш та бельгійські вафлі на кухні Фріди.
Ми приїхали в Ла-Пальму на 14 років, щоб поїхати у відпустку, і у нас завжди була ідея жити тут "пізніше". Але потім ми запитали себе «чому пізніше?» Після трьох років пошуків ми знайшли міський будинок на вулиці Солле-Солле, орендували його та розробили свою концепцію морозива із кондитерською в Німеччині. Потім я пішов до школи морозива в Дортмунд-Верлі і відвідував семінари - Райнер почав дізнаватися про випічку.
Коли вони прибули близько півтора року тому, у них обох також було професійне обладнання, таке як першокласна крижана машина в багажі. Оскільки кількість повітря, яке вони містять, має вирішальне значення для того, щоб заморожена їжа залишала в роті незабутнє кремове враження. Але Томас кидає ще більше ароматизаторів у свій прохолодний котел:
Кафе Frida на Calle Sotelo в Лос-Лланос: щасливі гості - надзвичайно приємне обслуговування.
Ми обробляємо лише справжні фрукти, ось у чому полягає наше морозиво. Ось чому ми можемо повністю обійтися без штучних ароматизаторів, барвників та підсилювачів смаку. Консерванти і так є в нашому індексі в будь-якій області.
У Фріді і так нічого не потрібно зберігати - холодні делікатеси зникають, як гарячі пиріжки. Не дивно, адже на додаток до таких класичних творів, як шоколад, полуниця, малина, фундук, манго, чорниця, мигдаль, лимонно-м’ятний та фісташковий, Томас також придумує ніжний розплав для тих, хто любить експериментувати: чи ви коли-небудь це робили? Білий шоколад з рожевим перцем, Банан з петрушкою або Морозиво з козячого молока з домішкою анісу пробували? З точки зору творчості Райнер нічим не поступається своєму партнеру. Його кондитерські трюки також включають класику - наприклад, сирну та чорничну випічку чи Sachertorte - але також багато його власних композицій, які змінюються щодня. Його французький яблучний пиріг став маленькою знаменитістю, і вам доведеться приїхати близько 15:00, щоб отримати шматочок. Райнер пояснює секрет свого успіху:
Лаунж у Фріді: затишне місце для читання, серфінгу та спілкування. На великому малюнку на стіні зображена найвідоміша художниця Мексики Фріда Кало - яка дала популярне кафе в Лос-Льянос.
Все для всіх і кінці - це, звичайно, хороші та свіжі продукти, тому я не йду на компроміси. Тоді я намагаюся продовжувати розробляти основні рецепти, поки торт не відполірується. Іноді я також отримую поради від кондитерів, які є нашими гостями. Цікаво продовжувати вивчати нові техніки та завжди приносити нові ідеї.
Шоколадне манго, малинова нуга та багато іншого - Райнер щодня кладе у вітрину Frida близько восьми тортів та пирогів, з яких, як правило, залишається не так багато. Залишки може взяти обслуговуючий персонал, який, до речі, надзвичайно доброзичливий, а також обслуговує гостей німецькою мовою.
Талісман у Фріді: Усі люблять Ердмана. Крутий Бассет-хаунд також відіграє важливу роль у коміксах Цьорні в 24-часописі La Palma - натисніть тут.
Звичайно, талісман симпатичної команди Фріди не повинен залишатися без згадки: Ердман! Райнер повідомляє, що таке Бассет-хаунд:
Спочатку ми ніколи не водили його до Фріди, а залишили у сусіда. Але в якийсь момент Ердманну це вже не стало таким смішним, і вранці він ліг перед нашою машиною і сказав: "Зараз чи ніколи - я хочу поїхати з вами зараз". З тих пір він час від часу ходив по кафе, це теж подобається гостям - і більшу частину часу він спить.
Приземлену собаку оточують спокусливі аромати кави та чаю фірми Frida. Квасоля та листя цих ароматичних напоїв надходять - як може бути інакше - з органічного вирощування, де Томас та Райнер імпортують чай від невеликої компанії в Гамбурзі до Ла-Пальми. Оскільки до відкриття «Фріди» на початку 2014 року двоє власників мали цілком «природну» роботу в ганзейському місті. Томас згадує:
Високо: У Фріда ви також можете відпочити на терасі на даху та насолодитися видом на алеї Лос-Лланос.
Райнер працював над розробкою персоналу великої квіткової мережі, я керував невеликим музеєм природознавства. Ми обоє любителі природи і багато подорожували на свята в Ла-Пальмі. На жаль, сьогодні у нас часто немає часу.
Дуже популярно: морозиво на винос - завжди крутий Ердманн розважає, чекаючи.
Кларо - зрештою, маленькі смачні смаки у Фріді, такі як кіш та бокадильо, повинні бути підготовлені у всіх можливих варіаціях. Не можна забувати бельгійські вафлі, іноді з ковбасою або шинкою, іноді з овочами. Про це немає сумнівів - пропозиція дуже міжнародна. І ім'я Фріда нічим не поступається цьому, повідомляє Райнер:
Нас надихнула найвідоміша мексиканська художниця Фріда Кало. Звідси ідея показати мінливі виставки палмерійських художників у Фріді. Тому що ми хочемо, щоб наші гості почувались добре навколо і проводили гарний, розслаблений час. І ми раді всім національностям!
Кафе Frida на Calle Sotelo: легко знайти, просто пройдіться мальовничою алеєю на площі Іспанії в Лос-Льянос.
Фріда можна знайти в Калле Кальво Сотело 24 - це маленька алея, що веде від площі Іспанії на розі готелю Eden. Графік роботи: з понеділка по п’ятницю з 11:00 до 18:00, субота з 9:00 до 16:00. У літні місяці липень та серпень Фріда залишається відкритою до сутінків. У неділю та святкові дні Томас і Райнер влаштовують собі перерву.
Телефон: 0034-922.46.51.10
Електронна пошта: [email protected]