Kaffe Bueno і якщо кавова гуща; запропонував друге життя

bueno

Найчастіше споживаний напій після води, Кава є одним з найпопулярніших напоїв. За даними Міжнародної кавової організації, щорічне споживання кави у світі становить у 2017 році 9,4 мільярда кілограмів. Смажене, подрібнене, спожите потім спалене або викинуте, наш спосіб споживання не позбавлений наслідків для планети. Дійсно, не переробка кави призводить до скидання метану та вуглекислого газу в повітрі. Однак кавова гуща багата органічними речовинами і становить реальний ресурс, який слід розробити. Ми представляємо вам сьогодні Kaffe Bueno, постачальник інгредієнтів, що використовує кавову гущу як сировину.

Вуглецевий слід кавової гущі

За даними Міжнародного інституту кавології, один кілограм виробленої кави утворює 1,2 кілограма кавових відходів. Так, за 9,4 мільярда кілограмів кави, виробленої в 2017 році, було викинуто 11,28 мільярда кілограм кавової гущі. Більшість цих "відходів" було викинуто або спалено, виділяючи парникові гази.

Кавова гуща, ресурс з великим потенціалом

У нашій чашці кави ми знаходимо лише 0,2% біомаси кави. Решту, кавову гущу, потім викидають у сміття. Однак, остання ще багата органічними речовинами. Він містить, зокрема, магній, фосфор, азот і калій. Таким чином, ми легко розуміємо, чому це може становити a якісний ресурс.

Kaffe Bueno, компанія, яка надає кавовій гущі друге життя

“ЖИТТЯ КАВИ НЕ ЗАКІНЧУЄТЬСЯ ПІСЛЯ ВИПИТИ. ТІЛЬКИ ПОЧАТОК НОВОГО ЦИКЛУ ".

Цей постачальник інгредієнтів використовує як сировина кавової гущі. З кавових відходів, зібраних у ресторанах, готелях та офісах, Kaffe Bueno виробляє олію, борошно та косметичну сировину. Модель кругова економіка дозволяючи відновити кавову гущу.

Концепція Kaffe Bueno заснована на циркулярній економіці

Різні товари, пропоновані брендом:

  • МАСЛО KAFFE BUENO: ця олія, видобута з кавової гущі, може мати різне застосування. Засоби догляду (антивіковий, УФ-фільтр, догляд за волоссям тощо), їжа або напої (підсолоджувач, натуральний барвник, консервант тощо)
  • КАФФЕ БУЕНО БОШНО: борошно, отримане з переробленої кавової гущі. Без кофеїну, з низьким вмістом жиру та багатим білком, клітковиною та калієм, його можна використовувати у хлібобулочних та кондитерських виробах, а також для піци та макаронних виробів, закусок або білкових батончиків.
  • КАФІБЕР:косметична сировина запатентована та перероблена. Отримана з переробленої кавової гущі, її можна використовувати для догляду за обличчям (відлущувальні маски, очищаючі гелі, бальзами для губ тощо) або для догляду за тілом (лікування целюліту, очищаючі креми, зволожуючі креми)

Для того, щоб обмежити свій екологічний слід, компанія використовує процес видобутку з повагою до навколишнього середовища та продукту. У процесі використовується a суміш природних розчинників, під тиском і низька температура для збереження властивостей товару.

Які ще альтернативи кавовій гущі ?

Існують інші альтернативи. Ось кілька прикладів інноваційного використання кавової гущі:

  • У Нідерландах завод з виробництва розчинної кави Douwe Egberts використовує кавові відходи від свого виробництва як біопаливо виробляти енергію, необхідну для його роботи. Безпрограшний варіант для компанії, яка таким чином зменшила викиди СО2 на 70%, одночасно зменшивши рахунок за енергоносії. У тому ж ключі Nestlé також інвестувала в кавові котли на біомасі, щоб переробляти відходи на своїх ділянках виробництва кави.
  • Грибна коробочка пропонує використовувати кавову гущу як субстрат для її виробництво грибів.
  • Підігріта та змішана кавова гуща також може використовуватися як будівельний матеріал для доріг.

Є багато заявок на кавову гущу, і ми ще не побачили нововведень з цього питання. Kaffe Bueno пропонує нам тут концепцію епохи часу, засновану на циркулярній економіці. Так само, як кава, інші продукти харчування, які досі трактувались як побутові відходи, просто чекали другого життя.

Щоб піти далі, з’ясуйте, як КСВ сприяє інноваціям продуктів !

КСВ, двигун інновацій у продуктах

Стаття, написана Одрі Кузен, помічницею керівника проекту. Завдяки їй !