Каються в режимі Дюкана - Елле
Втрата ваги - це добре. Залишатися здоровим - краще. Ефект йо-йо, хвороби ... Поклоніння сурімі та шинці, як прихильники відомої дієти з високим вмістом білка, спричинятиме реальні ризики для здоров'я. Розслідування.
"Я більший, ніж раніше! "
"Допоможіть, допоможіть мені, я більший, ніж раніше! "У багатьох практиках дієтологів це одне і те ж. Їх затоплюють пацієнти, які схудли "дико", поодинці, використовуючи катодні дієти, найвідоміша з яких та, яку відстоює доктор П'єр Дюкан. Єдина проблема, через три роки майже 80% з них повернули втрачену вагу, а то й більше ... А у інших виникли несподівані проблеми зі здоров'ям.
Продані понад 20 мільйонів примірників, опубліковані книги доктора Дюкана популяризують високобілкову дієту. Кейт Міддлтон, Джонні Хеллідей, Дженніфер Лопес, Пенелопа Крус ... Для людей та повсякденних людей схуднення швидко, не голодуючи, спокушає! Коли ми знаємо, що у Франції 60% жінок і 44% чоловіків хочуть плавитися, а 23,6% французів кажуть, що дотримуються або дотримувались дієти для схуднення, успіх зрозумілий.
У процесі, від їдальні до метро, він говорить лише "PP" (чистий білок), фаза атаки та вівсяні висівки. Подружки пропускають трубу одна одній, миски наповнюються сиром, а фігури витончені. Принаймні спочатку ... Бо тоді все стає важким.
Чи погіршує здоров’я дієта Дюкана ?
Чи може схуднення погіршити стан здоров’я? Безперечно одне, дієта Дюкана, як правило, товстіє. Започатковане навесні 2011 року дослідження «Дієта Дюкана. І після ? »Проаналізовано декларативні відповіді 4761 користувачів Інтернету.
Результат ? Через рік після цієї дієти 35% опитаних повернули втрачену вагу. Через два роки цей показник зріс до 64% та через три роки - майже до 80%. Дані відповідають даним опитування Inca 2, яке свідчить, що 80% людей набирають вагу через рік після припинення дієти. Як стверджує доктор Жан-Мішель Лесерф, керівник відділу харчування Інституту Пастера де Лілля, "в реальному житті дієта Дюкана має величезний вплив на населення". Досить, у будь-якому випадку, хвилювати владу. У листопаді 2010 року ANSES опублікував звіт "Оцінка ризиків, пов'язаних із дієтичними методами схуднення", заснований на аналізі основних популярних дієт, включаючи дієту Дюкана. Щодо останнього, фахівці вказують на надмірно велике споживання білка та солі, що може призвести до проблем з нирками, ризику дефіциту (клітковини, вітаміни), остеопорозу та переломів, підвищеного ризику серцево-судинних захворювань та раку. ...
Через рік Британська дієтологічна асоціація рекламувала дієту Дюкана як "найгіршу дієту знаменитості". У січні 2012 року Вищий орган охорони здоров'я уточнив, що "дієти для схуднення не рекомендуються". І свідчення множаться. Багато жінок розпочали цю дієту з високим вмістом білка, щоб накинути купальник і помітити (повторне) збільшення ваги. У свої 36 років Наталі гірко шкодує про свою дієту: “Чотири роки тому я хотіла схуднути на 6 кілограмів. Я розтанув за кілька тижнів і опиянився. Але як тільки я повернувся до того, щоб їсти більш-менш нормально, я повернув це все через кілька місяців. Зараз я перевищую 10 кілограмів, у мене ще більше жиру на животі, і коли я намагаюся схуднути, я більше не можу цього робити, як у мене обмінявся метаболізм. "
Для доктора Бориса Ганзеля, ендокринолога з Піті-Сальпетрієра, ніщо не може бути нормальнішим. "Приблизно протягом шести місяців білок пригнічує ваш апетит, і ви швидко худнете. Коли ви продовжуєте, це переважно жир, який локалізується в області живота, що я називаю "синдромом горщика живота". Однак це найнебезпечніший набір ваги, оскільки він може спричинити ризик гіпертонії, діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань, апное сну ... "
Що стосується доктора Жана-Мішеля Лесерфа, він йде ще далі, шкодуючи, що "ця дієта створює надмірну вагу, навіть ожиріння у раніше нормальних людей". Чому? Оскільки, організм звик функціонувати з меншим споживанням, будь-яке відновлення «нормальної» дієти призводить до неминучого збільшення ваги.
Чи справді дієта може зробити вас хворим? ?
Відновити вагу було б меншим злом. На форумах ми чуємо про дисфункцію щитовидної залози, проблеми з нирками, переломи, дефіцити всіх видів, проблеми з травленням, запори, абляція жовчного міхура, аутоімунні захворювання ... Список довгий.
Чи дійсно дієта з високим вмістом білка може вас нудити? "Оскільки всі хвороби є багатофакторними, слід бути обережними при встановленні причинно-наслідкового зв'язку між дієтою Дюкана та проблемами зі здоров'ям", - говорить доктор Борис Хензель. Допитуючись, багато лікарів підкреслюють свою стурбованість. Що стосується онкологів, вони застерігають своїх пацієнтів, які хочуть схуднути, проти цього методу.
Постраждавши від гормонозалежного раку молочної залози, 48-річна Софі набрала кілька кілограмів, коли їй ввели штучну менопаузу. «Усі лікарі попереджали мене про дієти з високим вмістом білка, - згадує вона, - бо вони стурбовані тим, що це сприятиме рецидивам. "Пояснення? Вживання великої кількості білка, як вважають, збільшує споживання насичених жирних кислот та факторів росту, які, як підозрюють, беруть участь у розвитку раку жінки.
Ще один несподіваний приклад: 70-річна Жаклін, яка прийняла дієту Дюкана після покупки однієї з її книг у Super U. Крім того, дуже швидко її внучка, дієтолог, виявила, що вона страждає від недоїдання. Жаклін повинна була дотримуватися спеціальної дієти, щоб відновити свою форму, дієти, яка змусила її жирувати ...
Дієта Дюкана діє на наш мозок
Але дієта Дюкана не просто порушує обмін речовин. Він також діє на наш мозок, порушуючи нашу поведінку. "У переважній більшості випадків ця дієта є невдалою і, як мінімум, викликає розчарування та почуття провини", - згадує доктор Борис Хензель. Іноді до потреби вимагати призначення антидепресантів дієтологами перед тим, як почати будь-яке лікування! "Екологічно стабільно схуднути без індивідуального лікування", - пояснює дієтолог Наталі Хаттер-Лардо, автор "Mince Alors!" (ред. Оділ Джейкоб).
Зараз ми проводимо значну частину часу, намагаючись примирити людей, яких травмувала дієта Дюкана, зі здоровою та стійкою їжею. Отже, чи слід очікувати вибуху метаболічних захворювань? Чи не слід попереджати жінок про ризики, які вони йдуть? Щоб з’ясувати це, є лише одне рішення: швидко провести офіційні наукові дослідження для оцінки співвідношення користі та ризику цього методу, як це робиться для ліків. Хіба це не було б нормально для дієти, яку її творець представляє як єдине медичне рішення вибуху ожиріння ?
Тим часом, коли ми ставимо запитання до Міністерства охорони здоров’я, відповідь стисла: «У нас немає інших елементів для надання, крім тих, які ви можете знайти у звіті ANSES. Іншими словами, так, є кілька доведених ризиків для здоров’я. Ніхто не зможе сказати, що він не знав ...
Марі, 21 рік: "Навіть на 20 кілограмів менше я не помирилася зі своїм тілом"
“У дитинстві я завжди був черговим. У 19 років я важив 78 кілограмів і вирішив бути струнким на своє 20-річчя. Я зайшов на веб-сайт режиму Дукана і дотримувався протоколу до листа. За півроку я схуд на 26 кіло! Це було захоплююче, але незабаром мої родичі сказали мені, що я став незв’язним, повністю збентежений їжею. За кілька місяців я набрав 8 кілограмів. Отже, щоб залишатися стрункою, я їжу майже виключно супи. За винятком того, що я часто ламаюся і з’їдаю три хліби із ізюму, щоб це компенсувати. Я мрію залишатися стрункою, але я відчуваю, що мій метаболізм не працює. У мене проблеми з травленням, я легко здуваюся. Мене панікує при думці проковтнути грам крохмалю або цукру. Я кажу собі, що мені слід їсти більше білка, щоб схуднути, але погляд на шинку, яйця чи сурімі викликає у мене бажання зригувати ... Найпарадоксальніше? Навіть маючи на 20 кілограмів менше, я все одно не помирився зі своїм тілом. "
Домітіл, 35 років: "Я робив йо-йо своєю вагою"
“У 2002 році я важив 59 кілограмів і хотів схуднути від 4 до 5 кілограмів. Я чув про дієту Дюкана. Через три тижні я все втратив, але через два місяці я важив 60 кілограмів. У 2004-2005 роках я йо-йо зі своєю вагою і досяг 68 кіло. Потім я точно слідував методу і трохи його загубив. Але дуже швидко мене охопили напади діареї. Мій лікар загальної практики не розумів, у чому справа. Після гастроскопії, колоноскопії та біопсії гастроентеролог сказав мені, що в мене є колагенова колопатія - сирота-хвороба, яка може бути викликана надмірним споживанням білка [менше 1000 випадків у Європі, примітка редактора]. Я повинен приймати кортизон все життя, що змусило мене знову схуднути. Мені довелося відмовитись від кар’єри в естетиці. Мій новий проект? Відкрийте простір у Ліллі, де жінки, які страждають на рак, можуть знайти косметичні товари та поради. "
Валері, 43 роки: "У мене накопичилися проблеми зі здоров'ям"
«Моя історія починається банально п’ять років тому на 8 кілограмів більше. За порадою друзів я приймаю метод Дюкана. За два-три місяці я скидаю до 60 кілограмів. Я радий, що зробив, але я вже не впевнений, як їсти. Через рік я відновив втрачену вагу. Я зробив це знову, і дуже швидко у мене почалися проблеми зі здоров’ям. По порядку, пієлонефрит [інфекція нирок, примітка редактора], два зламані ребра, невралгія Арнольда [біль у плечі, примітка редактора] і, нарешті, переломи стоп ... Усе це поєднується з постійною втомою, а також із хронічним запором. Хоча прямого зв’язку немає, лікарі, які слідували за мною, вважають, що ця дієта виснажила мій організм. Шість тижнів мені довелося лежати на ліжку, за цей час я відновив всю втрачену вагу. Тепер, через рік, я все ще не працюю за свої зламані ноги. Що стосується ваги, я почав працювати з дієтологом, який допомагає мені схуднути при прослуховуванні та підтримці. Але для мене метод Дюкана закінчений! "