КАКАО; Чудовий препарат
Сире какао трохи відрізняється від звичайного «какао», з яким виросла більшість із нас. Я ще дуже добре пам’ятаю теплу (або особливу холодну) чашку какао Nesquik.
Звичайні какао-порошок та шоколад хімічно обробляються та обсмажуються, що знищує велику кількість антиоксидантів та флаванолів (речовин, які підтримують вашу молодість та здоров’я). Нещодавнє дослідження показало, що від 60% до 90% початкових антиоксидантів у какао втрачається в результаті звичайної "голландської обробки". Спочатку голландська обробка була розроблена на початку 19 століття, щоб зменшити гіркоту, затемнити колір і надати шоколаду більш м’який смак, але, на жаль, також видалити частину користі.
Неорганічне какао (та неорганічний шоколад) також сильно обробляли токсичними пестицидами та фумігантними хімікатами і можуть містити генетично модифіковані (ГМО) продукти. Не добре.
Сира і необроблена маса какао, навпаки, має багато переваг, тому ви можете додавати її у свій раціон, не відчуваючи провини.
5 переваг сирого органічного какао
1. У 40 разів більше антиоксидантів, ніж чорниця
Сире органічне какао має понад 40 разів більше антиоксидантів, що містяться в чорниці. Так 40 разів! Він має дивовижне значення ORAC 98000 на 100 г проти чорниці лише 2400. Оцінки ORAC вимірюють здатність антиоксидантів поглинати вільні радикали (створені забрудненнями та токсинами в нашому середовищі), які можуть спричинити пошкодження клітин та тканин та призвести до таких захворювань, як рак.
2. Найвище рослинне джерело заліза
Ви сидите на рослинній/веганській дієті і шукаєте залізо? Пошуки закінчені! У колосальних 7,3 мг на 100 г какао є найвищим рослинним джерелом заліза, відомого людині. Це можна порівняти з 2,5 мг яловичини та баранини та 3,6 мг шпинату. Його слід поєднувати з деяким вмістом вітаміну С для максимальної користі.
3. Багато магнію для здорового серця та мозку
Сире органічне какао також є одним з найвищих рослинних джерел магнію. Магній важливий для здорового серця і допомагає перетворювати глюкозу в енергію, щоб ваш мозок міг працювати з чіткою лазерною чіткістю та фокусом.
4. Більше кальцію, ніж коров’яче молоко
Сире органічне какао містить більше кальцію, ніж коров’яче молоко, тобто 160 мг на 100 г порівняно з лише 125 мг на 100 мл молока.
5. Природний підйом настрою та антидепресант
Какао є чудовим джерелом чотирьох науково доведених хімічних речовин для щастя - серотоніну, триптофану, тирозину та фенілетиламіну. Ці нейромедіатори пов’язані з добробутом і щастям і навіть можуть полегшити депресію. Природний, здоровий, смачний (і законний) спосіб викликати ваше хвилювання.