Какао не товстить Безкоштовний дієтичний блог із порадами та підказками щодо схуднення
Шоколад має високу калорійність, і якщо ви з’їсте його занадто багато, ви не залишитесь стрункими. Але як щодо какао, речовини, з якої виготовляється шоколад? Чи може какао зробити вас стрункими?
Какао - це не просто шоколад
Какао-порошок отримують із насіння рослини какао, какао-бобів. Як і оливки, какао-боби також містять жир. Окрім какао-порошку, какао-масло також може бути виготовлене з какао-бобів.
У процесі виробництва какао-порошок знежирюється, щоб його можна було довше зберігати. Какао-порошок, у свою чергу, можна використовувати для виготовлення таких продуктів, як шоколад. Для того щоб какао-порошок отримав шоколадний смак, йому доводиться проходити безліч процесів.
Як виготовляється какао-порошок?
Плоди какао-дерева збирають і розтріскують ножами. Потім їх розкладають у теплі, підкладаючи до листя банана. Він ферментує в м’якоті навколо какао-бобів. Це стимулює проростання насіння, какао-бобів.
Однак спирт, який також виробляється під час бродіння, перешкоджає повному проростанню. Гіркі речовини какао-бобів втрачаються в результаті «майже проростання» в спеку. Він розвиває свій аромат і таким чином отримує характерний колір.
Зараз какао вже має смак шоколадної цукерки, але лише з цукром та какао-жиром, а також іншими жирами та ароматизаторами воно стає тим шоколадом, який підсолоджує наш улюблений фільм, а часом викликає почуття совісті. Цього не повинно бути! Ви можете насолоджуватися шоколадним смаком какао з низькою калорійністю, і вам не потрібно обійтися цим без дієти. Знежирений, несолодкий какао-порошок має лише близько 255 калорій на 100 г із повним смаком какао.
Низькокалорійні рецепти какао
Наступні рецепти розкривають, як ви можете використовувати какао в кулінарії, залишаючись струнким.
Гострий гарячий шоколад
Зварити близько 250 мл напівжирного молока (1,5% жиру) і вилити його у велику чашку. Тепер розмішайте велику столову ложку знежиреного і несолодкого какао-порошку. Там також додано: щіпка чилі та щіпка кардамону та 1 - 2 риски (залежно від вашого смаку) підсолоджувача. Низькокалорійний зимовий напій готовий із повноцінним Шоколадний аромат.
Близько 182 калорій на порцію
Горщик для какао-гуляшу
Чому б не додати екзотичну, пряну нотку какао до гуляшу? На 2 порції: Наріжте кубиками 300 г змішаного гуляшу, 300 г картоплі та 200 г моркви. Наріжте дрібно цибулю і трохи свіжої материнки. Смажте м’ясо з 1 столовою ложкою оливкової олії і гостро, трохи тушкуйте (додайте цибулю при тушкуванні), а потім покладіть у велику каструлю.
Тепер додайте моркву, картоплю, томатне пюре від 400 до 500 мл і приблизно 1 столову ложку томатної пасти, орегано, 1-2 ложки соусу Ворчестер, сіль, кмин, кайенський перець (обережно: гострий!) І 2 столові ложки знежиреного несолодкого какао-порошку. Добре перемішайте і дайте варитися приблизно 30-40 хвилин. При необхідності приправте сіллю і кайенським перцем.
Близько 416 калорій на порцію