Какао-порошок Ko-Test Популярне какао Nestlé не вдається
12 вересня 2019 року Свен Крістіан Шульц Категорії: Харчування
Какао-порошок популярний серед дітей, і Öko-Test також знає, чому: Більшість какао-порошку складається з цукру, а не з какао. Так само як і какао Nestlé Nesquik - але якому ще більше можна поскаржитися в Öko-тесті ...
Какао нібито робить вас розумним, забезпечує вищий рівень IQ та кращі шкільні оцінки. Цими помилковими твердженнями молочні компанії рекламують, що какао продається в німецьких школах, критикують прихильників споживачів, таких як Foodwatch. Какао-порошок складається переважно з цукру. Тому Öko-Test дійшов висновку в поточному Посібнику для дітей та сім’ї 2019 року, що, зокрема, малюкам рідко слід вживати какао.
“Коли виробники рекламують здоровий вплив молока на упаковку, це просто сміливо. Молоко здорове - але, звичайно, без цукрового порошку », - говорить споживчий журнал. Öko-Test вже зараз 13 какао-порошку перевірене - від недорогих власних марок до більш дорогих фірмових какао. Öko-Test також дослідив чотири органічні порошки какао.
Какао-порошок в Öko-Test: органічне какао вражає
Органічний какао-порошок має кращі результати порівняно зі звичайним какао: 3 з 4 органічних какао є “добрими” чи кращими, для звичайного какао це стосується лише 6 з 10 продуктів.
В основному це пов’язано з тим, що органічний порошок містить більше какао і менше цукру. Питний шоколад Тигр Швидкий від Рапунцель Наприклад, воно містить 38 відсотків какао, що вдвічі більше звичайного питного порошку. Найдешевший органічний порошок какао в тесті, Vivani Cavi Quick, все ще може отримати 21 відсоток какао, але згідно з Öko-Test воно має занадто високий вміст цукру. Обидва порошки були оцінені як "добре".
Єдиним «дуже хорошим» продуктом є органічний порошок какао. Згідно з Öko-Test, одна третина переможця тесту складається з какао та не містить шкідливих речовин. Вміст цукру також не надмірний.
Нескві Нестле просто "бідний"
10 звичайних порошків какао містять все, від “хорошого” до “незадовільного”. Помітно: жоден порошок не містить більше 21 відсотка какао, у всіх них вміст цукру збільшується або навіть значно збільшується відповідно до рекомендацій щодо дозування.
Внизу тесту є відома марка: Нескік Nestlé отримує оцінку "погано".
Öko-Test критикує какао-порошок Nestlé не тільки з надмірною кількістю цукру, але і з додаванням вітамінів. Додавання вітамінів є зайвим за даними Öko-Test і призначене лише для того, щоб створити враження, що порошок - який складається переважно з цукру - це здорове харчування.
Кілька недоліків у декларації зрештою призвели до того, що Nesquik потрапив на останнє місце: Наприклад, Nestlé рекламує на своєму какао корисні інгредієнти молока, які не містяться в продукті, і вводить в оману контрольну кількість харчових цінностей.
Але інші продукти також знецінюються: у залишках мінеральної олії (насичені вуглеводні, MOSH/POSH) Шоколадний напій K-Classic з Кауфланда та в Какаовий напій Naturata. Експерименти на тваринах показали, що MOSH може пошкодити різні органи, пояснює Федеральний інститут оцінки ризику (BfR). Залишки MOSH/POSH могли потрапити в порошок через упаковку какао-бобів або контакт з мастилами під час виробництва. Мінеральна олія також була знайдена у Нестле Несквік навесні 2019 року, але це вже не так згідно з Öko-Test.
Какао-порошок містить більше цукру, ніж какао
"Какао-порошок для дітей насправді слід називати цукровою пудрою", - каже Öko-Test. Оскільки більшість звичайних какао-порошків містять лише 20 відсотків какао-бобів, але від 75 до 80 відсотків цукру. Виняток становлять лише органічні какао-порошки, які часто мають більший вміст какао.
Рекомендації щодо дозування звичайних виробників особливо проблематичні: на деяких упаковках фактично написано, що діти повинні додавати до свого молока п’ять ложок какао-порошку. Одна склянка какао перевищувала б добову (!) Кількість цукру, рекомендовану ВООЗ для трирічних дітей.
Знову ж таки, органічні порошки какао, які рекомендують лише одну-дві ложки на склянку, тут більш розумні. З огляду на кількість цукру, малюки повинні лише рідко вживати какао, згідно з рекомендацією Öko-Test.
До тесту: Ви можете знайти повний какао-порошок Öko-Test у Öko-Test 09/2019.
Автори: С. С. Шульц, Л. Віраг
Більше дописів на тему в Utopia: