Кактус текіли для схуднення
Щоб створити знаменитий мексиканський алкогольний напій, текілерос використовувати агаву. Кажуть, що цей гігантський кактус з довгими темно-зеленими листками є джерелом підсолоджувача з невідомими раніше чеснотами. Вважається, що агавіни, природна форма цукру, що міститься в кактусі текіли, знижують як рівень споживачів глюкози, так і ... їх вагу !
“Агавіни - це природні підсолоджувачі, які важко засвоюються. Тому, граючи роль харчових волокон, вони не спричинять збільшення рівня глюкози в крові ", - пояснює Мерседес Г. Лопес з Centro de Investigacion y de Estudios Avanzados, Біотехнологія та біохімія від Гуанахуато до Мексики. Шляхом тестування солодкої дієти з цим підсолоджувачем на мишах його команда змогла підтвердити цю гіпотезу. “Запитані гризуни схудли, і рівень глюкози впав. "І більше ніж миші годували іншими підсолоджувачами, навіть безкалорійними, як аспартам.
Чи можна використовувати агавіни для підсолоджування ранкової кави? Це заявлена мета дослідників. Тим паче, що "ці речовини також дали б змогу підвищити рівень інсуліну". Хороша новина для діабетиків типу 2. Ці природні підсолоджувачі також мають багато інших переваг: «без побічних ефектів вони сприяють розвитку флори мікробіоти».
Не плутати з ... текілою !
Єдина проблема - їх підсолоджуючий потенціал. Насправді смак агавінів, хоча він і дуже солодкий, не такий солодкий, як інші підсолоджувачі. Можливо, перешкода на шляху їх прийняття людьми із зайвою вагою, які часто звикли їсти дуже солодке ...
Автори вказують, що ці речовини не слід плутати з "нектаром або сиропом агави". І звичайно ще менше з текілою! Агавіни, які в цьому алкогольному напої перетворюються на етанол ...