Кальцій кальцій
Зміст статті
Жодного іншого мінералу в такій великій кількості не виявлено в організмі людини, як кальцій (кальцій). Доросла людина несе від 1000 до 1500 грамів, а 99 відсотків мінералу знаходиться в кістках і зубах. Однак кальцій не тільки зміцнює скелет, але також відіграє важливу роль у роботі м’язів, згортанні крові, серцевому ритмі та важливих обмінних процесах. Далі ви дізнаєтесь, які наслідки може мати дефіцит або передозування та які продукти багаті кальцієм.
Кальцій: вплив на організм
Основна робота кальцію, також відомого як кальцій, полягає у створенні твердих тканин в організмі. Тим самим це для виникнення, зростання та нового утворення Росії Кістки і зуби незамінний. З цієї причини, зокрема, діти та підлітки мають високу потребу в кальції.
На додаток до своєї ролі в мінералізації кісток і зубів, кальцій також використовується в Плазма крові де він має різні завдання - серед іншого, він необхідний для згортання крові та допомагає стабілізувати клітинні стінки. Залежно від потреби кальцій виділяється з кісток, які служать депо. Організм просто виводить надлишок кальцію зі стільцем.
Оскільки кальцій відіграє ключову роль у побудові кісток, дефіцит мінералу може зробити їх пористими та крихкими - технічним терміном для цього є остеопороз. Навіть якщо захворювання, як правило, виникає лише в більш старшому віці, важливо знати, що профілактичні заходи слід вживати в молодому віці. Оскільки формування кісток завершується найпізніше до 30 років, навряд чи в кістках зберігається новий кальцій.
Вітамін D: важливий для засвоєння кальцію
Щоб краще засвоювати кальцій, організм також потребує вітаміну D. Якщо вітаміну немає в достатній кількості, кальцій не може потрапляти з шлунково-кишкового тракту в кров, а звідти - в кістки. Потім організм починає розщеплювати кісткову масу, щоб підтримувати рівень кальцію в крові.
Вітамін D в основному виробляється нашою шкірою під впливом УФ-випромінювання. Тому прогулянка на сонці важлива для виробництва вітаміну D, а отже, і для достатнього надходження кальцію в кістки. Крім того, невелика кількість вітаміну D також може потрапляти через їжу. Вітамін міститься в цільнозернових продуктах, бобових та сухофруктах, бананах та абрикосах.
Щоденна потреба в кальції
Включається рекомендована добова норма споживання кальцію для дорослих 1000 міліграмів. Діти у віці від 10 до 19 років мають вищу потребу в мінералі - 1100 міліграмів, а з 13 років - 1200 міліграмів щодня.
Відповідно до рекомендацій Німецького товариства з харчування (DGE), діти молодшого віку мають нижчу потребу залежно від їх віку. Для немовлят потреба становить від 220 до 330 міліграмів, для дітей від року до десяти років - від 600 до 900 міліграм на день.
Їжа з кальцієм
Кальцій потрапляє в організм з їжею і в основному знаходиться в Молоко та молочні продукти. Отже, до продуктів, багатих кальцієм, належать сире молоко, пахта, сир та кварк.
Але навіть жорстка питна вода (бажана мінеральна вода з вмістом кальцію понад 150 міліграм на літр), кокосова стружка, кунжут, яйця, фундук та різні види овочів, такі як шпинат, капуста, фенхель або брокколі, містять значну кількість кальцію. Крім того, деякі продукти, такі як соки або альтернативи веганським або рослинним молокам, такі як мигдальне молоко, часто збагачені кальцієм.
Це також важливо Співвідношення кальцію і магнію в організмі. Завжди має бути 2: 1.
1000 міліграм кальцію міститься в:
- 100 грам пармезану
- 200 грам кервеля
- 300 грам сої
- 300 грам моцарели
- 700 грам йогурту
- 800 грам молока
- 1000 грам зернистого вершкового сиру
Дефіцит кальцію та його наслідки
Тіло зберігає кальцій у кістках, звідки він потрапляє в кров при необхідності. Якщо потреба в кальції в довгостроковій перспективі вища, ніж споживається з їжею, рано чи пізно кістки стануть крихкими. У довгостроковій перспективі відносний або абсолютний дефіцит кальцію може призвести до остеопорозу ("втрата кісткової маси"), рахіту ("розм'якшення кісток" у дітей), катаракти (помутніння кришталика ока) і м'язової слабкості.
Короткочасний високий дефіцит кальцію проявляється у вигляді болючих м'язових спазмів та сенсорних порушень, наприклад, відчуття поколювання навколо рота.
Передозування кальцію
Передозування кальцію (гіперкальціємія) зазвичай вирішується самим організмом шляхом простого викиду надлишку мінералу через стілець. Однак при одночасному прийомі вітаміну D, прийомі таблеток кальцію або при деяких захворюваннях може спостерігатися надлишок кальцію. У разі такої передозування тоді трапляються Симптоми такі як нудота, блювота, запор, втома та м’язова слабкість.
Збільшення виведення через нирки може призвести до небезпечного зневоднення. У довгостроковій перспективі можуть розвинутися камені в жовчному міхурі, сечокам’яна хвороба, виразка шлунка, кальцифікація нирок та сечокам’яна хвороба.
Щоб уникнути передозування, частка кальцію, що вживається щодня з харчовими добавками, повинна становити максимум 500 міліграмів відповідно до рекомендацій Федерального інституту оцінки ризику (BfR), оскільки достатня кількість зазвичай надходить через їжу.
Лабораторні показники: про що говорить рівень кальцію в крові?
У разі захворювань щитовидної залози або нирок часто визначається рівень кальцію в крові - в певних випадках також визначається рівень у сечі. Нормальне значення концентрації кальцію в сироватці крові становить від 2,02 до 2,6 ммоль/л у дорослих, показник крові від 2,05 до 2,7 ммоль/л у дітей вважається нормою.
Низький рівень кальцію може вказувати на захворювання нирок, гормональний дисбаланс або авітаміноз, або виникати як побічний ефект деяких ліків. Підвищені значення зазвичай вказують на те, що кальцій виділився зі скелета - причиною (крім передозування вітаміну D) часто є інші захворювання, такі як надмірно активна щитовидна залоза або захворювання легенів.
Більше статей
набрякати
Оновлено: 17.07.2020 - Автор: Крістіна Клемент; переглянуто: Silke Hamann