Кальцій та його роль у схудненні - лікар Михаела Урсаче
Лікар первинної ланки діабету та харчування
Основна роль кальцію в організмі - структурна, яка входить до складу кісток і зубів. На додаток до цієї ролі, кальцій виконує ряд метаболічних функцій, впливаючи на транспорт іонів через клітинні мембрани, втручається у вивільнення речовин з нервовою передачею на зв’язках між нервовими клітинами, модулює гормональні функції, впливає на активність надлишкових та внутрішньоклітинних ферментів.
Також іони кальцію необхідні для контролю діяльності серця, ініціювання утворення тромбів для зупинки кровотечі після ураження, сприяння всмоктуванню вітаміну В 12 в клубовій кишці та участі в підтримці балансу води та інших іонів в організмі. тел.
Медичні дослідження показали роль кальцію в метаболізмі, тому адекватна доза кальцію в молочних продуктах сприяє зниженню ваги. Зменшення споживання кальцію підвищує рівень кальцитріолу в організмі, гормону, який стимулює накопичення енергії, що забезпечується їжею у вигляді жирової тканини. Оптимальне споживання кальцію знижує рівень кальцитріолу, тим самим сприяючи деградації жирів у магазинах.
Таким чином, у програмі схуднення процес схуднення може бути збільшений до 70% за рахунок оптимального споживання кальцію.
Оптимальна доза кальцію для дорослих - 1000 мг на добу.
Найважливішим джерелом кальцію є молочні продукти та сир, але споживані в їх легкій, знежиреній формі.
100 мл молока забезпечує 290 мг кальцію, тобто 29% від рекомендованої добової дози.
100 знежирених коров’ячих сирів містить близько 350 мг кальцію.
Іншими джерелами кальцію є - лосось, рибні консерви, яєчний жовток, боби, соя, олійні культури - фундук, мигдаль, насіння кунжуту.