Каліфорнійський Цезар; салат з беконом та грінками в медово-гірчичному соусі від шеф-кухаря джиндзо

інгредієнти

Листя салату
Білий хліб попереднього дня
50 г.	Бекон, нарізаний кубиками або соломкою
1 ст	Олія (салатна олія)
1 ст	гірчиця
1 ст	меду
30 г.	Пармезан, натертий на тертці або тонко нарізаний скибочками
Можливо.	Цибуля (цибуля) кільцями
Сіль і перець з млина
Можливо.	Трави, різні, наприклад кріп
мало	Молоко або вершки

підготовка

Відріжте пень від салату, а також крайні листя. Зірвіть залишки листя на смужки (вищипування шва на смужки надає «правильну» форму). Салат добре вимити, але не поливати.

Бекон і сухарики обсмажте на покритій сковороді без жиру, обсмажте кільця цибулі за бажанням.
Змішайте салатну олію, гірчицю та мед разом, поки не утвориться в’язка суміш. Розбавити молоком або вершками (також працює з водою, для калорійності), приправити перцем, сіллю і зеленню.

Розкладіть салат у великій мисці, полийте салатним соусом, посипте беконом та грінками (а можливо і цибулею) і нарешті посипте або зверху пармезаном.
Більш калорійний варіант обходиться без бекону.

---