Калорії Банан Факти харчування та енергія
90 ккал
Харчовий банан
| Білок | 1,2г |
| жиру | 0,2г |
| вуглеводи | 20,0г |
| з яких цукри | 17,0г |
| Клітковина | 1,8г |
| Щільність енергії | 0,9 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 90 ккал/377 КДж |
Розподіл енергії банан
| Білок | 5 ккал/20 кДж |
| жиру | 2 ккал/8 кДж |
| вуглеводи | 80 ккал/335 кДж |
| з яких цукри | 68 ккал/285 КДж |
| Клітковина | 4 ккал/15 кДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,9 ккал/г. |
банан
За популярністю банан є однією із зірок серед фруктів. Здорові тропічні фрукти пропонуються протягом року, а іноді навіть носять назву "райські фрукти". Саме відомий біолог Карл фон Лінне дав десертному банану латинську назву “Musa paradisiaca”. Жовті плоди, які можна знайти на полицях фруктів у цій країні, більше схожі на сорт “Musa paradisiaca sapientum”. З біологічної точки зору термін "Musa" або "Musaceae" означає бананові рослини загалом, які також включають декоративні рослини. За біологічним порядком банан належить до імбирноподібної групи, і тому споріднений з імбиром, куркумою та кардамоном.
Зовнішній вигляд та вирощування банана
Коли справа стосується зовнішнього вигляду банана, неминуче виникає дитяче запитання: "Чому банан кривий?" Відповісти на запитання легко і пов’язано із зростаючою суворістю плодових дерев. Вони опускаються вниз, тоді як окремі плоди (які, строго кажучи, вважаються ягодами) ростуть до сонця. Банани - вічнозелені рослини на основі кореневища. Їх стовбур виростає у висоту від трьох до десяти метрів і утворює плодові насадження, які називаються "пучками". У кожному з цих пучків виростає до 20 так званих «рук», до 20 пальців яких є окремими бананами. У цьому контексті слід також згадати, що слово "банан" походить від арабського "banān" (для "пальця").
Комерційний банан має довжину від 20 до 35 сантиметрів і характеризується характерним жовтим кольором. Незрілі екземпляри, навпаки, зелені, але все ж дозрівають після збору врожаю.
Вирощування банана відбувається в усій тропічній зоні, переважно в монокультурах. Також йдеться про так званий "банановий пояс", який лежить між 38-м градусом півночі та 28-м градусом півдня. Бананові плантації там характеризуються великим споживанням води, але вони також мають необхідний теплий і вологий клімат і рівнинні та супіщані грунти.
Банан як джерело енергії та вітамінів
На відміну від багатьох інших фруктів, банан має високу теплотворну здатність і становить близько 95 ккал на 100 грамів.Крім того, банани складаються з 74 відсотків води і містять 1,1 відсотка білка і 22,8 відсотка вуглеводів. Вміст жиру становить 0,3 відсотка, а 2,6 відсотка - це клітковина. Окрім вітаміну С, у плодах також високий вміст фосфору, калію та селену.
М'якоть бананів солодка і смачна, а також характеризується хорошою засвоюваністю. Як при запорах, так і при діареї плоди виявляються ефективними.
З кулінарної точки зору банан вживають як у сирому вигляді, так і в десертах. Крім того, його можна використовувати як банановий сік або сушити для приготування бананових чіпсів.
Історія банана
В наш час, зокрема, Індія відповідає за глобальне виробництво бананів з часткою 25 відсотків. Крім того, Китай, Філіппіни, Еквадор та Бразилія також виробляють багато бананів. Статистично, Німеччина є одним з основних покупців, і після яблука банан є другим фруктом, що споживається найбільше в цій країні.
Хоча значні частини експортних бананів на європейський ринок сьогодні надходять із Центральної та Південної Америки, фрукти родом з Азії. Тріумфальний марш, коли їжа швидко розпочалася в тропіках, тоді як експорт став можливим лише завдяки винаходу відповідних систем охолодження. Завдяки так званим "банановим відпарювачам" плоди можуть охолоджуватися до температури близько 13 градусів Цельсія, що запобігає дозріванню.
Відповідно, банани також є на полицях фруктових магазинів у цій країні з початку 20 століття.
Подібні сорти: імбир | Куркума | Кардамон | Манго | ананас