КАЛОРІЇ Червона редька
100г червоної редьки приносить вам:
Кількість калорій в червоній редьці
Редька - це овочева рослина азіатського походження, яка входить до сімейства хрестоцвітних, таких як брокколі, капуста та ріпа. Збирають його з березня по червень. Тільки м’ясистий корінь їдять за досить пряний смак і хрусткість.
Її харчова цінність становить 15 ккал на 100 г редьки, включаючи 0,6 г білків, 0,3 г ліпідів і 2,6 г вуглеводів. Червону редьку ми впізнаємо за її витягнутою або круглою формою, білим кінчиком та досить вираженим червоним або рожевим кольором. Зазвичай червона редька продається в пачках. Існує кілька різновидів, таких як дайкон, японська редька з м’яким смаком, чорна редька і набагато більш гострий хрін. Але саме червону редьку ми їмо найбільше.
Редис найкраще їсти сирим, додавши трохи солі та масла. Як збалансоване вживання, приємно оцінюється faisselle з запашного бланку, доданого до редьки зі скибочкою хліба. Червона редька особливо відмінна, якщо її додавати нарізаною соломкою для бадьоріння салатів. Скибочки сирої редьки також супроводжують хороші смажені на сковороді овочі. Їх можна їсти у вареному, приготованому на пару і прикрашати кремом з козячого сиру, обсмаленим на сковороді з невеликою кількістю води, вершкового масла та цукру з відтінком оцту. Вони чудово поєднуються з птицею та качиною фуа-гра.
Плюси і мінуси червоної редиски
Як і всі хрестоцвіті редиски, він відіграє захисну роль проти деяких видів раку завдяки сполукам сірки. З іншого боку, вони можуть запобігти поглинанню йоду в нашому організмі, що може вплинути на роботу щитовидної залози. Редис також погано переноситься, коли його вживають не дуже молодим і свіжим, він також викликає метеоризм. Однак його можна їсти помірно за його тонізуючі, сечогінні, ремінералізуючі властивості та здатність стимулювати кишковий транзит. Його споживання калію та вітаміну С залишаються цікавими в харчовому балансі.
Вибір правильної червоної редиски
Переконайтеся, що ваші пучки червоної редиски є твердими і маленькими, зі свіжими, дуже зеленими верхівками, оскільки вони є більш різкими, коли вони довгі. Помийте їх у лимонній воді, попередньо видаливши їх верхівки, не забуваючи натирати їх, щоб отримати гарний колір. Уникайте тривалого варіння, інакше ви втратите смак і колір.
Червона редька і дієта
Вживані в помірних кількостях, як рекомендовано вище, червона редька може бути частиною вашої дієти для схуднення, оскільки вона містить дуже мало жиру та калорій. Однак не супроводжуйте його жирною їжею, якщо ви хочете схуднути.
Ти знав ?
Щоб прикрасити тарілки, просто замочіть червону редиску, розрізану на чотири вершини, на півгодини в підсоленій крижаній воді, і вони почнуть скручуватися. Естетично та корисно, щоб масло залишалося на редьці.