Калорії цибулевої цибулі факти харчування та енергія
32 ккал
Харчові цінності цибулі
| Білок | 3,3г |
| жиру | 0,7 г |
| вуглеводи | 1,9 г |
| з яких цукри | 1,9 г |
| Клітковина | 2,4г |
| Щільність енергії | 0,3 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 32 ккал/134 КДж |
Цибуля-розподіл електроенергії
| Білок | 13 ккал/55 КДж |
| жиру | 6 ккал/26 КДж |
| вуглеводи | 8 ккал/32 кДж |
| з яких цукри | 8 ккал/32 кДж |
| Клітковина | 5 ккал/20 кДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,3 ккал/г. |
Наступна їжа: Калорії кориці
Їжа з цибулею
цибуля-лук
Цибуля-цибуля (лат. Allium schoenoprasum) - це не тільки популярна пряність на кухні зі свіжими травами, але також бажаний вісник весни, який ідеально підходить для подолання весняної втоми.
Ботанічна характеристика цибулі-цибулі
Цибуля-цибуля є багаторічними рослинами і може виростати до 50 сантиметрів у висоту. Він знаходиться в роді цибулі-порею і, отже, в сімействі амарилісових. Зелена цибуля утворює дрібну цибулю, з якої виростають характерні трубчасті листя, які часто плутають із стеблами або стеблами. З травня по серпень у цибулі-луку можуть розвиватися суцвіття, які вміщують до 50 квітів в кожному. Для того, щоб цибуля залишалася їстівною для споживання, стебла слід регулярно видаляти.
Цибуля-лук може процвітати в домашньому саду без проблем, хоча в першу чергу потрібен пухкий грунт. Для оптимального росту цибулі-луку рекомендуються частково затінені або, ще краще, сонячні місця. Під час посіву насіння можна розсипати в дещо пухкому ґрунті, а потім злегка покрити. Початок квітня - ідеальний час для сівби.
Якщо ви хочете зібрати цибулю-цибулю, вам слід знати, що для споживання обрізаються лише порожнисті та трубчасті листя рослини. В принципі, їх можна збирати цілий рік, особливо молоді, дещо м’якші листя мають особливо інтенсивний смак. Чим старше листя, тим більше вони тверднуть.
Під час збирання врожаю листя слід вкорочувати лише до довжини близько двох сантиметрів, щоб цибуля-лук завжди міг відновитись і дати нове зібране листя. Той, хто видаляє суцвіття, гарантує, що урожай цибулі стабільно високий, оскільки завдяки цьому процесу виробляється більше листя.
Зелена цибуля краще використовувати в свіжому вигляді на кухні. Її також можна купити ліофілізованою в супермаркеті, але вона вже втратила значну частину свого смаку.
Інгредієнти в цибулі
Зелена цибуля характеризується в першу чергу вмістом різних вітамінів, поживних речовин та мікроелементів. Вітамін С, вітамін Е, вітамін В6, а також вітамін А можна знайти в листі цибулі-цибулі. Крім того, залізо, магній, кальцій і калій також містяться в ароматичних коренеплодах.
Зелена цибуля як пряність і засіб
Цибуля-цибуля цінується за свіжий, трохи пряний або схожий на цибулю смак і в основному використовується у свіжих стравах або невеликих закусках. Наприклад, трав'яний кварк без цибулі-лука важко або неможливо уявити багатьом людям. Різні салати та супи також часто збагачують цибулею, надаючи їм сильний, гарячий смак. Зелена цибуля також входить до складу зеленого соусу, який дуже популярний як традиційна страва в Гессені.
Цибуля-лук є набагато менш відомою, а у багатьох випадках навіть зовсім неправильно зрозумілою. Традиційна медицина приписує цибульній ділянці деякі характерні ефекти. Наприклад, він повинен боротися з весняною втомою, а також метеоризмом і втратою апетиту. Зелена цибуля в основному використовується в сирому та непідготовленому вигляді. Чай або настоянка, як правило, не готують із цибулі.
Історія та поширення цибулі-цибулі
На сьогоднішній день вже неможливо чітко визначити початкову площу вирощування цибулі, хоча передбачається, що вона вперше з’явилася в Альпах та в європейських низьких гірських хребтах. Зараз його можна зустріти в культивованому вигляді по всій Європі, а в дикому - знову і знову. Вирощувана форма цибулі-цибулі простежується ще до середньовіччя, коли гарячі кореневі трави вже інтенсивно використовувались.
Подібні сорти: часник | Барлаух | цибуля-порей