Калорії Дерев’яні вуха (чорні гриби) Asia LacThien - Чорні гриби
Кури з дерев'яними вушками та овочами
Все про чорні гриби або гриби шиітаке від Ронди Паркінсон Поділитися у Facebook Поділитися у Twitter Харчові переваги популярних азіатських м’язів Гриби шиітаке також називають чорними грибами, що робить чорні гриби неправильною назвою, оскільки гриби можуть бути яскравими або темно-коричневий і навіть сірий при висиханні.
Вони часто фарбуються.
Tweet on Twitter Twitter Вухасті гриби - їстівні гриби, які використовуються особливо в азіатській кухні.
Гриби також відомі як китайські гриби, квіткові гриби, хробаки, як вивести холестерин із чорних грибів, дубові гриби та гриби маракуї. Їх продають у свіжому вигляді, але зазвичай купують сушеними.
У грибах чорні гриби використовуються для оздоровлення в традиційних азіатських цілющих системах протягом століть. У перекладі з японської Шиітаке відноситься до дерева чорного гриба шиї, на якому спочатку росли ці гриби, тоді як це просто означає гриби. Поживні речовини Кількість унцій чорних грибів сирих чорних грибів дає 3 грами клітковини, 7 грамів вуглеводів, 35 калорій і 2,2 грама повноцінного білка.
Чорні гриби містять 18 амінокислот, залізо, ніацин та вітаміни групи В. Ніацин може сприяти розщепленню їжі для травлення та може мати вирішальне значення для роботи нервової системи.
Залізо може допомогти організму формувати в крові червоні чорні гриби. Вітаміни групи В зазвичай приносять користь здатності імунної системи атакувати токсини, віруси та шкідливі бактерії і можуть допомогти організму метаболізувати їжу.
Потенційні переваги для здоров’я Традиційна китайська лікарська система протягом багатьох років використовує чорні гриби для підвищення рівня холестерину, атеросклерозу та як загальнозміцнюючий засіб для гельмінтів, щоб насолоджуватися загальним здоров’ям. Традиційна японська медицина використовує чорні гриби для лікування паразитів, порушень кровообігу, серцевих захворювань та виснаження.
Свіжі чорні гриби У китайській мові загальним терміном цього виду грибів є xiāng gūcare, що перекладається як "запашний гриб".
Навігація по статтях
Однак ця велика група підрозділяється за якістю, і ви також знайдете, що вони продаються у формі dōng gū або «грибів чорних зимових грибів» та huā gūadica «квіткових грибів». Чорні гриби взагалі, будь-який китайський чорний гриб може кваліфікуватися як ароматні чорні гриби, тоді як зимові гриби повинні бути кращими в холодні місяці, вважаються вищою якістю, а квіткові гриби вважаються найкращими в партії.
Зовнішній вигляд, ароматні гриби особливо тонкі, з невеликим скручуванням по краях, дешеві і, як правило, не якісні.
Зимові гриби товщі і вужчі. Квіткові гриби мають товсту кришку і красиву петлю, з характерним малюнком потрісканої поверхні.
Сушені чорні гриби Хоча чорні гриби можуть бути доступні і свіжі чорні гриби, сушені гриби є кращими для використання в азіатських рецептах, оскільки процес сушіння надає їм сильніший смак. Вдома ви можете тримати гриби сухими в ємності кімнатної температури. Вони триватимуть невизначений термін.
Posts Tagged ‘чорні гриби’
Перед використанням сушені чорні гриби потрібно відновити, і багато кулінарів вважають, що достатньо просто замочити їх на годину у дуже гарячій воді. Однак деякі кухарі наполягають на тому, що єдиний підходящий спосіб для чорних грибів пом’якшити чорні гриби - це холодна вода на ніч для отримання найкращих результатів. Подумайте про те, щоб використовувати якусь вагу, мабуть, невелику тарілку, щоб занурені або вперті гриби не трималися на плаву.
У міру просочування аромат стане значно сильнішим. Видавіть гриби через сито, щоб видалити будь-який пісок або бруд. Резервуйте пом’якшувальну рідину для бульйону разом зі стеблами грибів. Рецепти чорних грибів.