Рецепт полуничного торта Рікотта

Безглютеновий полуничний торт Рікотта отримує 8 грамів білка на шматочок завдяки кокосовому борошну, меленому мигдалю, яйцям та рікотті. Маленькі полуничні укуси також мають низький вміст вуглеводів і надзвичайно соковиті.

Інгредієнти для рецепту полуничного торта Рікотта

Жирне та кокосове борошно для форми
300 г полуниці (альтернативно заморожена полуниця)
1 органічний апельсин
100 г кокосового борошна
300 г меленого мигдалю
2 чайні ложки харчової соди
150 г м’якого вершкового масла
160 г цукру
сіль
4 яйця (розмір М)
125 г рікотти
4 ст. Ложки мигдального молока або молока

Прямокутну деко (35х24 см) або круглу форму з пружинною формою (26 см Ø) змастіть кокосовим борошном. Попередньо нагріти піч (електрична плита: 180 ° C/конвекція: 160 ° C/газ: див. Виробника).
Помийте і почистіть полуницю, обсушіть і розріжте на половинки або чверті, залежно від розміру. План Б: Розморожте заморожені ягоди, дуже добре просушіть. Помийте апельсин гарячою водою, обсушіть і дрібно натріть шкірку. Половин апельсина, видавіть сік.
Змішайте кокосове борошно, мелений мигдаль і розпушувач. У посуді для змішування перемішуйте віночком міксера м’яке вершкове масло, апельсинову цедру, цукор та щіпку солі протягом 4-5 хвилин до отримання кремоподібної маси. Помішуйте яйця по черзі. Потім розмішайте апельсиновий сік і рікотту. Змішуйте по черзі борошняну суміш і мигдальне молоко.
Тісто рівномірно розподіліть по сковороді, розгладьте його і викладіть полуницю на тісто. Випікайте коржі в гарячій духовці 30–35 хвилин. Дістаньте пиріг з духовки і дайте йому охолонути на решітці. Найсмачніше, коли воно тепле! Подавайте з ванільним кремом або грецьким вершковим йогуртом, якщо хочете.

Харчові цінності на штуку:

близько 280 ккал; 8 г білка, 20 г жиру, 15 г вуглеводів

Ви їсте дієту без цукру?

Нема проблем. Замість цукру можна використовувати таку ж кількість ксиліту (березового цукру). Або 60 мл фінікового сиропу в поєднанні з 4 столовими ложками м’якоті яблука.