Калорії для приготування мозку зробили наших предків розумнішими - 20 хвилин
Мозок, настільки ефективний, як у людини, забирає багато енергії. Мабуть, тому наші предки почали готувати їжу.
Якби цю моркву варили, вона давала б більше калорій. Імовірно, саме тому наші предки почали нагрівати їжу.
Сира їжа може бути виною тому, що великі мавпи не змогли розвинути більший мозок. Оскільки їхня їжа - листя, фрукти, сире м’ясо - не забезпечує їх достатньою енергією для постачання додаткових клітин мозку. Це те, що підрахували бразильські дослідники.
Горила повинна їсти щодня більше, ніж на дві години, щоб прогодувати мозок, такий великий, як ми, люди. Оскільки горила вже витрачає 80 відсотків свого дня на їжу, це неможливо, повідомляють дослідники у спеціалізованому журналі Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Наші предки, навпаки, уникли цієї дилеми, почавши готувати їжу. "Коли їжа готується, вона забезпечує більше калорій, оскільки поживні речовини можуть легше засвоюватися і засвоюватися організмом", - пояснюють Каріна Фонсека-Азеведо з Федерального університету Ріо-де-Жанейро та її колега.
Кулінарія та мозок як проблема курки та яєць
Біологи-еволюціонери довгий час сперечалися про роль кулінарії у розвитку мозку наших предків. Деякі - як американський дослідник Річард Врангам - припускають, що долюдини, такі як Homo erectus, змогли вгамувати свій голодний мозок до енергії за допомогою вареної їжі більше мільйона років тому.
Інші дослідники вважають, що більш імовірно, що люди спочатку розвинули більший мозок, а потім винайшли кулінарію. Однак незрозуміло, коли первісна людина вперше почала нагрівати їжу. Найстарішому з відомих камінів, виявленому в Ізраїлі в 2008 році, майже 800 000 років. Однак археологічні знахідки там не показують, чи цей вогонь вже використовували для приготування їжі.
Дев'ять годин, шукаючи їжу
Для свого дослідження вчені підрахували, скільки додаткових калорій потрібно буде споживати приматам, щоб прогодувати мозок, який був би таким же великим, як людський, порівняно з його розміром тіла. Горилі знадобиться на 733 калорії більше, для чого їсти доведеться дві години 12 хвилин.
Якби наші предки харчувались так, як це роблять горили сьогодні, їм було б потрібно дев'ять годин на день, щоб добувати їжу. "Наші дані є прямим підтвердженням теорії Врангама", - роблять висновок Фонсека-Азеведо та її колега Сузана Еркулано-Хоузел. Наші предки не могли розвинути свій великий мозок лише сирими овочами. (sda)