КАЛОРІЇ Кальмари

100г кальмарів приносить вам:

калорії

Скільки калорій у кальмарі ?

Кальмар, який також називають кальмаром, є молюском, що належить до сімейства головоногих. Тобто він має кілька щупалець, усі з присосками. Отже, восьминіг і каракатиця тісно пов’язані з кальмарами, хоча останній все-таки менший. Але серед цих головоногих молюсків найбільше споживається кальмарів. Більше того, враховуючи його поживні властивості, було б соромно обійтися. Оскільки кальмари є важливим джерелом білка, приблизно 16 г на 100 г. Майже стільки, скільки певні шматки яловичини. Крім того, це м’якоть з низьким вмістом жиру. Лише 1,5 г ліпідів, переважно ненасичених жирних кислот, називають "хорошими жирами" і особливо омега-3. Таким чином, 100 г кальмарів-сирців забезпечують лише 80 ккал.

Як вибрати і приготувати кальмари ?

Найкращий сезон для придбання кальмарів - з січня по березень, а потім із серпня по вересень. Всі продані екземпляри виловлюються у відкритому морі, і на даний момент вирощування кальмарів розробляється лише на експериментальній основі, і це не здається необхідним через природні запаси. Щоб вибрати якомога свіжіший кальмар, є кілька порад. Для цього вам просто потрібно покластися на його зовнішній вигляд. Якщо кальмар має тверду шкіру і щупальця і ​​має приємний запах йоду, то він свіжий. З іншого боку, якщо він видає сильний запах і щупальця виходять з тіла, це вже не перша свіжість. На кухні кальмари можна готувати різними способами, пасерованими у воку, смаженими на грилі або смаженими. Найскладніше, проте, це почистити і підготувати. Тож не соромтеся просити свого виробника риби зробити це за вас.

Кальмари для дієти

Харчові цінності кальмарів роблять його справжнім союзником для схуднення. Його високий вміст білка, низький вміст жиру та калорій є важливим фактором при контролі ваги. За умови, звичайно, звернення уваги на обрані рецепти. Краще їсти кальмари сирими або обсмаженими, а не смаженими. Кальмари - це їжа, що містить холестерин, 233 мг на 100 г. Зазвичай це не є проблемою для здорового організму, який регулює власне вироблення холестерину щодо прийому їжі. Однак слід вживати їжу з високим вмістом холестерину людям, які страждають на гіперхолестеринемію.

Ти знав ?

Кальмари так називаються через наявність рогової внутрішньої оболонки. Як і восьминіг, і каракатиця, кальмар може розпилювати чорнило, коли відчуває себе небезпечно. Це дозволяє помутніти воду і, отже, зробити її втечу більш прихованою.