КАЛОРІЇ Колін
100 г хека забезпечують:
Скільки калорій у хеку ?
Минтай - морська риба, яка особливо любить холодну воду. Тому його легко знайти в Атлантичному океані. Минтай, який також називають хеком, не має нічого спільного з минтаєм Аляски, який насправді є минтаєм. Минтай характеризується розмірами від 30 см до 1 м, сірою спиною, білим черевом, наявністю двох хвостових плавників і спинного плавця. Минтай ловиться переважно за його м’ясо, яке, як кажуть, добре і мало кісток. Більше того, враховуючи харчові характеристики хека, без шкоди обійтися. Оскільки хек - одна з так званих нежирних риб, із вмістом ліпідів близько 1 г. З іншого боку, високий вміст білка робить його ідеальним союзником для тих, хто не вживає багато м’яса. Зрештою, 100 г хеку дають лише 78 ккал.
Як вибрати хека ?
Минтай можна продати цілим або вже розрізаним. Якщо ви вирішили придбати його цілим, ось кілька порад, щоб він залишався свіжим. Свіжий хек повинен мати гладку, блискучу шкіру, червоні зябра, тверде тіло і опуклі очі. Якщо ви не знайшли цих характеристик, ідіть своїм шляхом. Потім, переконавшись у якості риби, виберіть достатньо великий зразок - близько двох футів. Тому що як тільки голова, плавники та хвіст будуть відрізані, вам не залишиться багато. І якщо ви віддаєте перевагу купувати заздалегідь вирізані шматки хека, вибирайте скибочки з вологим центральним хребтом. Це запорука свіжості.
Минтай, риба, що знаходиться під загрозою зникнення ?
На відміну від інших видів риб, запаси яких є найнижчими, минтай не зникає. Слід визнати, що його присутність стає рідкісною в певних морських районах, наприклад біля Португалії, але запаси не є критичними. З 2009 року вилов риби хека регулюється квотами за країнами та мінімальним розміром вилову. Це для того, щоб зберегти вид і дозволити йому розмножуватися. Якщо можливо, спробуйте вибрати хека, який надходить із Північної Атлантики, а не з Півдня, де він починає бути дефіцитним.
Минтай для дієти
Риба - зоряна їжа для дієти. Тим більше, коли він худий, як хек. Низьке споживання калорій і високий вміст білка роблять хека ідеальним союзником для схуднення. Однак, щоб він добре виглядав, зверніть увагу на вибір рецепта. Віддайте перевагу приготуванню на пару або в духовці, без додавання жиру. І, на бік, не варто йти на масляний соус. Просто полийте рибу лимонним соком і трохи оливкової олії. Якщо ви вважаєте це занадто м'яким, враховуйте трави та спеції, без зайвих калорій. .