Калорії Манго Поживні факти та енергія
61 ккал
Харчові цінності манго
| Білок | 1,0г |
| жиру | 0,2г |
| вуглеводи | 13,0г |
| з яких цукри | 12,0г |
| Клітковина | 1,7г |
| Щільність енергії | 0,6 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 61 ккал/256 КДж |
Манго з розподілу електроенергії
| Білок | 4 ккал/17 кДж |
| жиру | 2 ккал/8 кДж |
| вуглеводи | 52 ккал/218 КДж |
| з яких цукри | 48 ккал/201 КДж |
| Клітковина | 3 ккал/14 кДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,6 ккал/г. |
Їжа з манго
манго
Серед екзотичних фруктів це один з найвідоміших. Можливо, це пов’язано з тим, що окрім використання у якості фрукта, олія та ліки також можуть бути виготовлені з манго (лат. Mangifera indica).
Ботанічні властивості манго
Манго є одним із так званих сумаків, що вирощуються, і тому споріднене з горіхом кеш'ю та фісташками. Плоди процвітають на однойменному дереві, яке може досягати величезних 45 метрів у висоту і діаметру стовбура більше десяти метрів. Оскільки плоди знаходяться лише в тропічних регіонах, це вічнозелена рослина.
Квітки своїм запахом нагадують лілії і виглядають у вигляді волоті. Хоча окремі білі або рожеві кольори досить непомітні, вони зростаються у великій кількості, утворюючи квіткові підставки.
Плоди вагою до двох кілограмів виникають із квітів. Під шкірою, яка зазвичай буває зеленою та червоною, знаходиться сильно ароматична жовта м’якоть, яка, в свою чергу, оточує камінь. Хоча фрукти оцінюються як фрукти, шкірка насправді отруйна і може викликати алергію. За це відповідають урушіолі, які вони містять, які можуть спричинити подразнення шкіри, особливо у працівників збору врожаю. Урожай, як правило, недозрілий, оскільки плоди згодом дозрівають.
Різноманітність сортів надзвичайна. В Індії, яка є основною країною вирощування, манго має понад 1000 варіацій, хоча не всі з них можна продати.
Ви також можете виростити дерево манго у власних чотирьох стінах як горщик. З одного боку, ґрунт повинен бути проникним для повітря, з іншого боку, він повинен бути багатий поживними речовинами. Рекомендується також щотижневе внесення рідкого гною, особливо влітку. Температура ніколи не повинна бути нижче 15 градусів Цельсія, також слід уникати потрапляння прямих сонячних променів. Потреба у воді низька, але невеликі кількості слід регулярно наливати. Нарешті, слід зазначити, що цвітіння можна досягти, але не формування плодів.
Інгредієнти манго
За своїми інгредієнтами манго є досить значним. 100 грам плодів доводить його до 56 ккал, що в основному пояснюється вмістом вуглеводів близько 13 відсотків. Піввідсотка жиру майже не існує, а білків - лише один відсоток.
Манго характеризується високим вмістом вітаміну С, калію, натрію, заліза, цинку та магнію. Вміст вітаміну А особливо високий, лише 100 грам манго вже покривають 58 відсотків потреб дорослої людини.
Використання манго
У кулінарному плані манго в основному використовується в сирому вигляді. Однак, роблячи покупки, переконайтеся, що фрукти не надто м’які і не мають точок тиску. Якщо шкірка вже прикрашена маленькими чорними крапками, манго слід швидко обробити або з’їсти.
Слід розрізняти стигле манго, яке розвиває характерну солодкість, і недозрілий плід з волокнистою та злегка кислуватию м’якоттю. Стиглий варіант в основному використовується в десертах або як компот, варення та чатні, тоді як злегка недозрілі фрукти частіше готують як овочі або роблять смачний салат.
Манго також використовується промислово для виробництва рослинної олії, яка підходить для косметики або для виготовлення шоколаду та маргарину.
Походження та поширення манго
Спочатку манго походить з Індії, і сьогодні його найчастіше вирощують там. За ними - Китай, Таїланд, Пакистан і Мексика. В Європі манго зустрічається епізодично на Канарських островах та на півдні Іспанії.
Індійське походження також видно з того факту, що Веди з 1200 року до нашої ери вже говорять про плоди. З тих пір манго приносили в жертву богам і є символом багатства.
Потім португальські моряки привезли манго до Європи, де перші згадки датуються початком 16 століття.