Калорії папайї, харчові цінності; Їжте РОЗУМНІШІ переваги для здоров’я
Навіть якщо його часто не помічають на фруктовій полиці між манго та ананасом, папайя корисна для здоров’я і не повинна бути лише другим вибором: ми розповімо вам, що робить екзотичний фрукт таким здоровим і які харчові цінності та калорії.
Зміст
- Багатий поживними речовинами
- Може підтримати загоєння ран
- Може уповільнити процес старіння
- Є інтересом у профілактиці захворювань
- Може допомогти травленню
- Може підтримувати шкіру молодою
- Наші 30 найкращих рецептів папайї
- Знання, щоб забрати
Смачний фрукт, який найкраще смакувати стиглим і соковитим. Він смакує як самостійно, так і в поєднанні з іншими продуктами у солених або солодких рецептах. Однак здорова папайя має не тільки смакові якості, але й мало калорій і багато поживних речовин, і тому по праву вважається тонким фруктом.
1. Багатий поживними речовинами
Тропічний фрукт - справжня суперпродукт: що робить папайю здоровою? Папайя є хорошим джерелом їжі вітаміну С, рослинного бета-каротину та лікопіну. До речі, невелика порція 100 грамів містить близько 80 міліграмів вітаміну С і, таким чином, майже покриває добову потребу. Рецепти папайї різноманітні: вони чудово підходять як інгредієнт салатів, для тропічних шампурів або як декоративна чаша для десертів з морозивом.
Цікаво, що дослідження 2014 року навіть змогло показати, що наш організм може засвоювати поживні речовини, такі як бета-каротин і лікопін з папайї, навіть краще, ніж з моркви або помідорів (1).
Стиглі плоди рослини папайї можна їсти сирими. Однак, якщо воно все ще дуже незріле і тверде, його слід приготувати. У незрілому стані він містить багато природного латексу і спричинив передчасні пологи в дослідженнях на тваринах під час вагітності. Дозрівши, папайя здорова і завдяки високому вмісту поживних речовин також цінна для вагітних (2).
Тут ви можете знайти найважливіші Харчові цінності та калорійність 100 грам свіжа папайя з першого погляду:
| Калорії | 39 г. |
| вуглеводи | 8 г. |
| Клітковина | 1,5 г. |
| жиру | 0 г. |
| білка | 1 г. |
2. Може підтримати загоєння ран
Що робить папайю здоровою? Папайя відома своїм вмістом папаїну: ферменту, який використовується, серед іншого, для розм'якшення м'яса. Він має здатність розщеплювати жорсткі білкові ланцюги з м’язового м’яса. Папаїн також може допомогти при проблемах з травленням, таких як метеоризм і запор, або якщо багата білками їжа важка в шлунку. Іноді кажуть, що папаїн позитивно впливає на загоєння ран, але цей ефект досліджується більш докладно (3).
Маленькі чорні насіння також їстівні, з трохи гірким і перцевим смаком. Вони також містять велику кількість папаїну. Ви можете отримати висушене насіння за 30 євро за кілограм у магазинах здорового харчування чи магазинах здорового харчування. Тут теж можна покластися на саморобний варіант. Після очищення висушіть ядра в духовці протягом 2-3 годин при температурі 50 градусів. Чорні ядра плодів папайї також можна подрібнювати, як перець, над солодкими та пікантними стравами.
Небезпека: Якщо ви хочете поєднати папайю в якості сніданку з йогуртом або кварком, додайте фрукти безпосередньо перед вживанням. Оскільки здатність папаїну розщеплювати білки гарантує, що молочні продукти швидко гірчать!
3. Може уповільнити процес старіння
Антиоксиданти, такі як лікопін і вітамін С з папайї, необхідні для нашого здоров'я. Вони діють як «поглиначі радикалів» і здатні зменшити окислювальний стрес. Нейтралізуючи вільні радикали, що виникають під час метаболічних процесів, можна запобігти пошкодженню клітин та наслідкам захворювань (4).
Дослідження показують, що ферментована папайя може зменшити окислювальний стрес у людей похилого віку (і, отже, процесу старіння), а також у пацієнтів з хронічними захворюваннями (5).
Антиоксиданти також можуть позитивно впливати на здоров’я серця. У контрольованому дослідженні можна було б показати, що, серед іншого, вони покращують захисний ефект "хорошого" холестерину ЛПВЩ у хворих на цукровий діабет і таким чином захищають серце. Здорове серце підтримує нас молодими та здоровими (6).
4. Є інтересом у профілактиці захворювань
Крім усього іншого, здається, що тканини мозку, зокрема, сприйнятливі до окисного стресу, який може сприяти пошкодженню структур мозку. Хвороба Альцгеймера пов’язана з підвищеним рівнем окисного стресу та вільних радикалів. Початкові дослідження показують, що надання екстракту папайї може бути корисним для протидії цьому процесу та зменшення пошкодження ДНК (7).
Зменшення окисного стресу в основному пояснюється високим вмістом лікопіну з сильним антиоксидантним ефектом. Запобігаючи пошкодженню клітин, цей ефект може також представляти інтерес для профілактики хронічних та вікових захворювань (8).
Однак мета-аналіз 2016 року показав, що більш високе споживання вітаміну С, бета-каротинів разом з вітаміном Е та селеном асоціюється з меншим ризиком раку підшлункової залози. Який вплив може мати лікопін на розвиток та лікування раку, ще вивчається (9).
Запальні процеси в організмі також можна значно зменшити завдяки великому споживанню фруктів та овочів, наприклад багатих на каротиноїди фруктів, таких як папайя (10).
5. Може допомогти травленню
Фермент папаїну в папайї не тільки допомагає м’якоті м’якоти, коли воно готується, він також допомагає травленню. У тропічних регіонах папайя є природним засобом від розладів травлення.
У контрольованому дослідженні вивчався вплив препарату папайї на різні функціональні розлади травної системи - з позитивними результатами: Здається, препарат, виготовлений з папайї, може допомогти полегшити такі розлади травлення, як запор та метеоризм. Навіть при лікуванні пацієнтів із синдромом подразненого кишечника, симптоми тут можуть значно покращитися (3) .
Оскільки насіння папайї також особливо багаті папаїном, вони також сприяють стимулюванню травлення. Деяким допомагає пережовувати 3-4 сушені зерна після їжі, щоб помітити ефект. Деякі також повідомляють про більш свіже дихання і клянуться насінням папайї як ліки від неприємного запаху з рота.
6. Може підтримувати шкіру молодою
Шкіра сильно випромінює зовні і може бути маркером для нашого самопочуття. Тут також відіграють роль антиоксиданти лікопін і вітамін С з папайї.
У контрольованому дослідженні 2014 року на жінках літнього віку досліджували вплив препарату з лікопіну, вітаміну С та інших антиоксидантів на глибину зморшок на обличчі. Дійсно, було показано, що поєднання цих мікроелементів значно зменшує глибину мімічних зморшок. Це пов’язано головним чином з відкладенням нових колагенових волокон у шкірному шарі (12).