КАЛОРІЇ Паростки квасолі
100 г паростків квасолі забезпечують:
Скільки калорій у паростках квасолі ?
На відміну від того, що можна подумати, паростки квасолі - це не пророщені насіння сої, а різноманітні боби - боби маш. Через те, що боби маш також називають зеленими соєвими бобами, ці пророслі насіння називають паростками квасолі. І звичайно, це плутає з іншими видами сої, жовтою соєю. Тим паче, що харчові переваги паростків квасолі маша не еквівалентні корисним властивостям сої. Таким чином, якщо остання, як відомо, дуже багата білком, соя з бобових машів набагато бідніша. Їх харчовий аспект більше нагадує зелений овоч, багатий водою та клітковиною. Зрештою, 100 г паростків квасолі мають низьку калорійність і забезпечують менше 40 ккал.
Як вибрати паростки квасолі ?
Капуста квасоля продається переважно у двох формах: свіжа та консервована. В ідеалі краще віддавати перевагу паросткам квасолі зі свіжої секції, оскільки вони багатіші на вітаміни та мінерали, ніж ті, які купали в розсолі протягом декількох місяців. Більше того, ці бобові паростки часто смачніші та хрусткіші. Щоб вибрати максимально свіжі паростки квасолі, ось кілька порад. Перш за все, візуально на паростках квасолі не повинно бути жодних плям, ознак окислення, а отже, що вони провели занадто багато часу на полиці. Правильний продукт повинен мати білий стебло і невеликі листочки жовтого або блідо-зеленого кольору. Ви також можете торкнутися паростка квасолі і скрутити його між пальцями. Якщо ви чуєте сильний шум, зародок свіжий. Але якщо він занадто м’який, це вже не перша свіжість.
Як приготувати паростки квасолі ?
Паростки квасолі можна їсти як у сирому, так і у вареному вигляді. Сирі, вони внесуть трохи екзотики в змішаний салат. Однак перед їх споживанням не забудьте добре промити їх як для свіжих, так і для консервованих паростків квасолі. Інше рішення - варити паростки квасолі всього кілька хвилин. Тоді вам просто потрібно пасерувати їх у воку або додати їх в останній момент до свого рецепту. Але пам’ятайте, що чим довше ви їх готуєте, тим більше вони втратять вітамінів. Було б соромно не обійтися без цього, оскільки паростки квасолі багаті вітаміном С.
Бобові паростки для дієти
Капуста квасолі - це найкраща їжа для схуднення. Тому споживання їх під час дієти не є проблемою, а навпаки. Їх насиченість водою та клітковинами надає їм сильної сили насичення. І, за мізерну кількість калорій. З іншого боку, щоб повною мірою скористатися їх перевагами, вибирайте свіжі паростки квасолі або які можете виростити самостійно. З’єднайте їх з м’ясом та рисом, і ви отримаєте збалансовану та здорову азіатську їжу, яка також змінить вас із звичайних.