КАЛОРІЇ Пепероні

100г пепероні приносить вам:

інші види

Скільки калорій в Пепероні ?

Пеппероні - це різновид гострої салямі, виготовленої з яловичини та свинини, яка в основному використовується як гарнір при приготуванні деяких піц та бутербродів. Зі своїх інгредієнтів пепероні містить переважно білок, що становить близько 23% ваги, і жир, близько 44% ваги. Це робить його дуже калорійною їжею, яка забезпечує 494 калорії на 100 г. За харчовими показниками його можна порівняти з ковбасою.

Виробництво пепероні

Як правило, пепероні виробляють із свинини та яловичини. Але це не завжди так. Деякі пепероні готуються лише з яловичиною, особливо у випадку з халяльними пепероні. Також можуть використовуватися інші види м’яса, наприклад, індичка, і навіть осел та кінь. Що стосується спецій, використовується паприка. Це надає цій салямі червоного кольору. Однак інші види перцю також можуть входити до його складу. Часто в рецепт додають нітрати або нітрити, щоб поліпшити збереження м’яса і ще більше посилити червоний колір салямі. Слід зазначити, що ці консерванти підозрюються у збільшенні ризику раку у людей.

Італійська або американська салямі ?

Пепероні - це американська салямі, але вона схожа на деякі гострі салямі з півдня Італії. Там пепероні називають «салам пікканте». Різниця між цими салямі невелика, але ми все ж можемо відзначити, що м’ясо пепероні мелене більш дрібно, ніж м’ясо гострого салями. Крім того, використовуваний кожух, як правило, є штучним, тоді як в Італії кращі натуральні кожухи. Нарешті, пепероні продаються у двох розмірах. Перший - це ковбаса розміром близько 1 дюйма, яка в основному використовується для піци. Другий вимірює від 2 до 3 дюймів і використовується частіше для приготування бутербродів.

Пепероні для дієти

Пепероні - це, звичайно, білкова їжа, але вона також дуже жирна, з 44% жиру, включаючи високу частку насичених жирних кислот. Тому це непродуманий вибір дієти. Вживати його не заборонено, але оскільки він дуже калорійний і жирний, надлишки краще обмежити. Однак це їжа, яка міститься особливо в кількості в піцах та певних бутербродах, що робить споживання проблематичним. Загалом, навіть не дотримуючись дієти, бажано уникати переїдання холодного м’яса, а отже і пепероні, оскільки це може зашкодити вашому здоров’ю.