КАЛОРІЇ Повіт
100 г Конте приносить вам:
Кількість калорій в окрузі
Конте - це французький сир, що походить з Юри і виробляється з коров’ячого молока. Його тісто пресують і готують, що надає йому щільну текстуру. Це один із найбільш споживаних сирів у нашій країні, тому виробляється у великих масштабах.
Через свою щільність і відсутність води Конте - це сир, який забезпечує багато калорій, приблизно на 400 ккал на частину 100 грам. Ці калорії розподіляються між жирами, переважно насиченими, та білками.
Багатство повіту
Крім високого вмісту жиру та білка, Comté також є джерелом кальцію. 100 грамів округу могли б покрити потреби більшості людей. Однак, на думку деяких спеціалістів, слід уникати молочних продуктів як джерела кальцію та вподобаних олійних культур та води. Дебати залишаються відкритими.
Округ також забезпечує здорову дозу фосфору, цинку та йоду. Що стосується вітамінів, округ містить групи A, B та D.
Як і в багатьох сирах, у ньому досить багато солі, хоча його вміст не такий високий, як в інших продуктах того ж типу.
Отвори в окрузі ?
Хоча у Конте може бути кілька отворів, тісто у нього досить гладке. Її не слід плутати з французьким Грюйером чи Емменталем, які, зі свого боку, мають великі отвори, які розміщують тісто. Ці отвори, або «очі», викликані бактеріями в сирі. Утворюючи вуглекислий газ, вони утворюють бульбашки всередині шліфувального круга. Товста шкірка запобігає їх евакуації, що створює отвори в кінці дозрівання сиру.
Повіт для режиму
Цей сир цікавий з поживної точки зору. Містить мінерали та вітаміни у хорошій кількості. Однак у його щільному тісті дуже багато жиру, а отже і калорій, що робить його сиром, який не рекомендується для дієти. Крім того, деякі воліють уникати споживання молочних продуктів, не зважаючи на суперечки, які вони викликають. Інші не будуть їсти його через лактозу, яка порушить їх кишковий транзит.
Якщо ви не можете обійтися без сиру, спробуйте обмежити кількість Конте на своїй тарілці і віддайте перевагу м’яким сирам, які мають більший вміст води і, отже, забезпечують менше калорій. Наприклад, 0% сирний сир буде з низьким вмістом жиру і все одно забезпечить певну дозу повноцінних білків, дуже добре засвоюваних організмом.