Коронавірус як їсти після втрати смаку та запаху

НОВИНИ ПИТАННЯ

Багато пацієнтів із Covid тимчасово втрачають смак, що, на жаль, може призвести до втрати апетиту. Чому лікар підказує, як годувати себе в разі агевзії.

    Ключові слова:
  • коронавірус
  • смак
  • запах
  • епідемія
  • Втрата смаку та запаху є досить поширеними симптомами Covid-19
  • Повернути смак можна, стимулюючи смакові рецептори такими інгредієнтами, як спеції або рослинні олії

Ми вже кілька тижнів знаємо, що втрата нюху (аносмія) та смаку (агеузія) є симптомами Covid-19. У багатьох пацієнтів, особливо у тих, хто страждає на легку та середню форму, є ці незначні, але зв’язуючі ознаки. Як їсти, коли у вас немає смакових рецепторів ?

смаку

Текстура, приготування їжі, ароматизатори

Зосередившись на структурі їжі, говорить журналіст Фаб'єн Яннік-Чербонель у статті, опублікованій на Slate. Сам жертва агевзії та аносмії після зараження Covid-19, він пояснює, що "споживав багато цвітної капусти, очевидно, сирого і консервованого тунця", зокрема тому, що "він одночасно твердий, тане і жилавий".

Інші тестують спеції, зелень, гарячу/холодну. Головне - продовжувати їсти, оскільки втрата смаку може призвести до втрати апетиту, тоді як організм потребує поживних речовин, вітамінів та калорій для боротьби з вірусом.

Часто втрачається смак під час лікування, наприклад, в онкології. Тому бажано покращити смакові рецептори, ароматизуючи страви спеціями, медом або навіть рослинними оліями. Фонд проти раку випустив онлайн-рецепти, придатні для людей зі «зміненим смаком», наприклад, маринад з лосося з фенхелем та цитрусовими, або пташиний м’яс з брюссельською капустою, волоськими горіхами та пекорино. “Варі, радить Фонд. Чи між їжею, чи під час однієї їжі: смак (солодкий, солоний), консистенція (м’яка, хрустка), температура (гаряча, холодна), спосіб приготування (сковорода, духовка) тощо ".

Їсти м’яку або рідку їжу часом легше, ніж їсти тверду їжу, коли у вас немає смаку. Проте важливо варіювати продукти, навіть під час одного і того ж прийому їжі. Також дотримуйтесь гігієни порожнини рота та уникайте куріння.

Коли смак повернеться ?

На щастя, смак і запах поступово повертаються, коли людина одужує від Covid-19. Дослідження, проведене Жеремом Лечієном з лікарні Фош у Суренесі та Свеном Саусесом з Університету Монса (Бельгія), показує, що 88% з вибірки з 417 пацієнтів із захворюванням Covid, у яких симптоми легкої та середньої тяжкості страждають від втрати смаку, а 44% з них виявляють це знову протягом двох тижнів після закінчення основних симптомів захворювання.

"Я повністю знайшов його приблизно за десять днів, а моя дружина почала знаходити через тиждень", - пояснює парижанка Стефан Гайє, спеціаліст з гігієнічних інфекцій в університетській лікарні Страсбурга, заражена вірусом. Отже, терпіння.