КАЛОРІЇ Рікотта

100 г Рікотти приносить вам:

калорії

Скільки калорій в Рікотта ?

Рікотта - це сирна фірма, яка походить з Італії. Це свіжий сир, отриманий із сироватки. Традиційно рікотта готується із цільного козячого, овечого або навіть буйволиного молока. І це все ще стосується рікотти ручної роботи. Але рикотта, що продається в супермаркетах і виробляється промисловим способом, в основному виготовляється з пастеризованого коров’ячого молока. З поживної точки зору, оскільки це вершковий сир, рікотта є досить низькокалорійною в порівнянні з іншими сирами. Тому що його вміст води дуже важливий, трохи більше 70% його складу. Таким чином, 100 г рікотти забезпечують приблизно 167 ккал, майже 8 г білка і менше 14 г жиру.

Рікотта та приготування їжі

Оскільки рікотта - це свіжий сир, його можна використовувати по-різному в кулінарії. Найпростіший спосіб - намазати його на скибочку хліба або тост. Для аперитивів на вечерю він може чудово послужити, наприклад, основою для бутербродів з лососем. Але це ще не все, адже його також можна їсти у вареному вигляді. Рікотта використовується в багатьох рецептах, таких як равіолі зі шпинату з рикоти або лазаньї. Потім він виглядає менш жирною альтернативою крем-крему. Рікотта, крім того, що вона буде менш калорійною, додасть вашим стравам певної легкості та гострого смаку. І не забувайте, що його також можна використовувати в таких десертах, як чізкейк.

Рікотта для дієти

Хоча сири часто не рекомендуються для дієти, рікотта є винятком. Оскільки, оскільки це свіжий сир, він забезпечує набагато менше калорій, ніж інші сири, які менш багаті водою. Таким чином, рікотта дозволяє заповнювати кальцієм, не додаючи занадто багато до загальної кількості калорій за день. Але те, що він низькокалорійний, не означає, що потрібно їсти більше, ніж потрібно. На дієті можна їсти що завгодно, але в міру. Тим більше, що якщо ви занадто часто поєднуєте рікотту з хлібом, ви напружуєте свій раціон. Краще час від часу використовувати його на кухні для заміщення більш насиченого жиру.

Ти знав ?

Термін рікотта безпосередньо походить від італійського слова "recocta", що означає відпалений. Оскільки, як і багато інших рецептів, рикотта спочатку була результатом невдалого кулінарного досвіду. Саме готуючи сир, італійський сировар би помилився і двічі поспіль нагрівав сироватку з сирної маси, замість того щоб викидати її або давати тваринам. Народилася Рікотта.