Калорії сливи факти харчування та енергія
57 ккал
Харчові цінності сливи
| Білок | 1,0г |
| жиру | 0,2г |
| вуглеводи | 12,0г |
| з яких цукри | 11,0г |
| Клітковина | 1,4г |
| Щільність енергії | 0,6 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 57 ккал/239 КДж |
Сливи розподілу електроенергії
| Білок | 4 ккал/17 кДж |
| жиру | 2 ккал/8 кДж |
| вуглеводи | 48 ккал/201 КДж |
| з яких цукри | 44 ккал/184 КДж |
| Клітковина | 3 ккал/12 кДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,6 ккал/г. |
Їжа зі сливами
слива
Слива існує під різними назвами в наших широтах. Відомий біолог Карл фон Лінне подав класифікацію, яка діє і сьогодні, згідно з якою і слива, і мірабель є підвидами, яких загалом сім. Відповідно, існують також деякі варіації в ботанічному описі.
Слива в ботанічному плані
У ботанічному плані слива (лат. Prunus domestica) є членом родини троянд. Це означає, що існують також стосунки з іншими сортами кісточкових фруктів, такими як абрикос, персик або черешня та вишня.
Сливи ростуть на чагарнику або дереві, що виростає до десяти метрів у висоту. Перш за все, старі дерева розлогі і, отже, мають вражаюче видовище. Квіти сливи в основному білі, але вони також можуть мати тенденцію бути зеленими. Не в останню чергу через сливи в багатьох місцях сливи культивуються як декоративні рослини, і в цьому випадку плоди мають другорядне значення.
Плоди, які також називають сливовими, зазвичай мають синій або фіолетовий колір. Однак, залежно від сорту, бувають і жовті або червоні сливи. Характерними є округла до овальна форма і золотисто-жовта м’якоть. Крім того, слива - це так званий кісточковий плід, в якому м’якоть оточує насіння.
Як дерево, слива без проблем витримує морози і все ще може вижити при температурі на 28 градусів нижче температури замерзання. Час цвітіння припадає на березень і квітень, потім плоди можна збирати в серпні та вересні.
Здорова суміш
Сливи особливо підходять як енергетик. Відповідно, теплотворна здатність є порівняно високою - 47 ккал на 100 грамів плодів. Вміст білка та жиру низький - 0,6 та 0,2 відсотка відповідно. Він містить 1,7 відсотка клітковини, але це перш за все 10,2 відсотка вуглеводів, які складають харчову цінність.
Він також характеризується високим вмістом мінералів та мікроелементів, таких як калій, кальцій, залізо, цинк та магній. Для завершення варто також згадати провітамін А, вітаміни С та Е та вітаміни групи В.
Римський поет Марціал вже 2000 років тому рекомендував: "Приймати сливи за гнилий тягар старості, бо вони, як правило, послаблюють напружений живіт". Ця фраза стосується пектину та целюлози, що в ньому містяться, і які корисні для травлення.
Використання сливи
Ті, хто не хоче їсти сливу в сирому вигляді, можуть вибрати з безлічі кулінарних застосувань. Наприклад, сливове варення популярне і в основному використовується як спред. Сливи також можна використовувати як начинку для торта, а також вони підходять як інгредієнт різних десертів.
У своїй ситній формі плоди добре поєднуються з шинкою, а також з деякими видами птиці.
Перед використанням сливи можна зберігати максимум чотири дні. Необхідно дотримуватися природного захисного шару, тому мити фрукти можна лише незадовго до вживання.
Однак використовувати можна не лише плоди, а й деревину сливи. Щільна та крихка деревина твердих порід придатна для виробництва музичних інструментів, а також для виготовлення цибулі, виготовлення ручок для ножів або кранів на бочках.
Історія сливи
Сливу знали не лише стародавні римляни. Історія сягає ще далі, і тому плоди були відомі ще в стародавньому Дамаску і були завезені в Грецію Олександром Великим.
У нашій частині світу, мабуть, Карл Великий ініціював обробку території. Сьогодні сливи в основному надходять з Баден-Вюртемберга та Рейнланд-Пфальцу або з регіону Верхнього Рейну. На цей регіон припадає повний 71 відсоток врожаю Німеччини.
Подібні сорти: абрикос | Персик | Черешня | Вишні