Історії для жадібних легенд про деякі страви

історії

Походження багатьох страв або продуктів харчування оповито легендами. Деякі стосуються античних богів, як у випадку з оливковою олією, а інші нагадують більш-менш сучасних персонажів, повідомляє EFE.

"Маргарита", одна з найпростіших і найпопулярніших піц, також має свою легенду. Піца Маргарита - одна з тих патріотичних страв, яка має кольори прапора, в даному випадку італійського: червоний, з помідорів; білий, моцарела; зелений, з базиліка. Ніщо не підходить віддавати шану королеві Маргарет Савойській (Маргариті Марії Терезі Джованні), дружині короля Італії Умберто I. Кажуть, що в 1889 році королівська пара провела кілька днів у палаці Каподімонте. Королева почула про піцу і хотіла її скуштувати. Очевидно, що на той час королева не могла зайти до піцерії, тож піцерія пішла до палацу. Художником був Раффаеле Еспозіто, хоча все вказує на те, що справжнім автором була його дружина Донна Роза. Працював у піцерії „П’єтро. цього досить »(П’єтро. Досить; зараз,« Бренді »). На той час часник був одним з найпопулярніших видів піци. Однак учений Ністор Лухан каже, що королева не любила часник. Ось чому Раффаеле зробив піцу без часнику, відтворивши італійський прапор з його інгредієнтами. Піца вдалася. Історія чи легенда, він погодився. Зрештою, єдиний обов’язок легенди - не бути справжньою, а бути красивою.

"Kokotxas", дорогий захват

Успіх страви з країни Басків (на півночі Іспанії) також пов’язаний з легендою. Йдеться про тріску "кокотхас", дві м'ясисті частини нижньої частини голови цієї риби. Іспанська королева Крістіна Крістіна, вдова Альфонсо XII, провела літо в містечку Сан-Себастьян у країні Басків, і один із придворних похвалив її за цю страву. У той час жінки не могли вступити до баскських гастрономічних товариств, навіть королева. Тому частину привезли до палацу. Це сподобалось королеві, хоча, за традиційним рецептом, у страві було досить багато часнику. Сьогодні піца - популярне і недороге блюдо. Натомість "кокотхас" - дорога та цінна їжа лише в Іспанії. Однак і піца «Маргарита», і «кокотси» з соусом прибули до Палацу. Кожен по-своєму.