КАЛОРІЇ Солодко-кислий соус
100 г кисло-солодкого соусу приносить вам:
Скільки калорій у кисло-солодкому соусі ?
Кисло-солодкий соус, який, як правило, супроводжує креольські та азіатські страви, характеризується поєднанням кислотності та солодкості. Це пояснюється складом кисло-солодкого соусу. Цей соус отримують із зменшених фруктів або овочів, до яких після закінчення варіння додають цукор та оцет. Потім додаванням цукру пояснюється велике споживання вуглеводів, 24 г на 100 г соусу. Ці вуглеводи можуть також отримуватися, в меншій мірі, з борошна. Останнє насправді можна додати до препарату для отримання більш густого соусу. Зверніть увагу, що кисло-солодкий соус складається з дуже мало жиру та білка.
Різні кисло-солодкі соуси
Подовжуючи термін кисло-солодкий соус, можна застосовувати його до всіх кисло-солодких соусів. Кетчуп, наприклад, вважається кисло-солодким соусом. Таким чином, існує не просто один кисло-солодкий рецепт соусу, а кілька. Тоді кисло-солодкі соуси будуть більш-менш солодкими, солоними та густими. Все буде залежати від обраних інгредієнтів. Кисло-солодкий соус буде солодшим, якщо крім цукру ви виберете кетчуп, солодкий соєвий соус та бальзамічний оцет. Тому що всі вони вже мають сильну підсолоджувальну силу. Навпаки, ви можете вибрати більш солоний соус, віддаючи перевагу солоним соєвим соусам і бульйонним кубикам - двом продуктам, що містять багато солі. Для консистенції соусу можна вирішити подовжити його водою або, навпаки, загустити, додавши крохмаль. Тому рецепт кисло-солодкого соусу залежить від інгредієнтів, а також від вашого смаку та страв, з якими ви будете асоціювати соус.
Рецепт кисло-солодкого соусу
Ось рецепт кисло-солодкого соусу, серед багатьох інших, який можна назвати традиційним. Для цього вам знадобиться 1 олова нарізаного на ананаси нарізаного вагою 340 г, 1 кубик запасу, 1 столова ложка цукрової пудри, 2 чайні ложки крохмалю, 1 столова ложка томатної пасти та соєвого соусу, 2 столові ложки бальзамічного оцту. У каструлі підсмажте шматочки ананаса, а потім додайте всі інші інгредієнти. Добре розмішайте і варіть до загустіння.
Кисло-солодкий соус, можна під час дієти ?
Оскільки кисло-солодкий соус виготовляється з цукром, споживання його може додати зайвих калорій до їжі. Найкраще поставити собі власний кисло-солодкий соус, зменшивши споживання цукру. Ідея полягає в тому, щоб насолодитися смаком соусу без зайвих клопотів. Наприклад, у своєму рецепті замість кетчупу використовуйте свіжі помідори, які ви зменшите, або томатну пасту. Замість того, щоб додавати цукрову пудру, ви можете замінити його медом або просто зменшити кількість. Якщо ви хочете звернути увагу на свою фігуру, повинен підійти кисло-солодкий соус. В іншому випадку найкращий спосіб додати смаку своїм стравам - це використовувати перець або спеції. Вони не дадуть більше калорій.