КАЛОРІЇ Солоне масло
100 г солоного вершкового масла забезпечать вас:
Скільки калорій в солоному маслі ?
Солоне масло - це різновид вершкового масла, вміст солі якого перевищує 3%. М'яке вершкове масло, наприклад, не додає солі. Масло, яке називається напівсолею, містить від 0,5 до 3% солі. Настільки ж багате, як традиційне масло, тобто 82% жиру, солоне масло відрізняється лише вмістом солі. Таким чином, солоне масло так само калорійне і багате ліпідами, як і звичайне масло. На 100 г солоного вершкового масла потрібно більше 750 ккал. Звичайно, солоне масло багате на вітаміни А, D і Е, але його харчова цінність погіршується високим вмістом солі та так званими насиченими жирами, які є шкідливими для здоров’я.
Походження солоного вершкового масла
Солене масло походить з Бретані. Це результат союзу багатств Бретані, як сухопутних, так і морських. Насправді солоне масло поєднує молоко численних фермерських господарств регіону та сіль, вирощувану на солончаках. Однак за об'єднанням цих 2 харчових продуктів ховається насамперед практичний аспект. Оскільки, оскільки сіль здавна вважається природним консервантом, саме для того, щоб зберегти масло довше, бретонці вирішили його посолити. Деякі також думають, що, оскільки бретонці були звільнені від габелю, податку на сіль, вони могли б продовжувати використовувати його у вершковому маслі.
Вибір і зберігання солоного вершкового масла
У магазині ви знайдете два типи підсоленого вершкового масла: на основі дрібної солі або з кристалами морської солі.Якщо вибрати другий вибір, м’якість вершкового масла додасть хрусткості кристалів солі. Що стосується упаковки, ви можете знайти солоне масло у формі вафель або грудочок. Ця форма особливо рекомендується для тостів. З точки зору зберігання, солоне масло можна тримати кілька тижнів у холодильнику. Щоб він не сприймав запахи холодильника, захисний папір краще тримати або покласти в масляний посуд.
Солене масло для дієти
Масло, як правило, не рекомендується для дієти. Оскільки це безпосередньо жир, його споживання та використання в кулінарії слід зменшити, коли ви хочете звернути увагу на свою фігуру. У випадку з соленим вершковим маслом, крім кількості ліпідів, слід враховувати і рівень солі. Таким чином, для людей, які повинні дотримуватися дієти без солі, цей тип вершкового масла більш ніж не рекомендується. Для інших людей це те саме. Оскільки надмірна кількість солі небезпечна для здоров’я і може призвести до проблем з гіпертонією та збільшити затримку води. Для приготування їжі краще використовувати оливкову олію. Якщо вам не обійтися без вершкового масла, то для бутербродів зверніться до нежирного масла.