КАЛОРІЇ суп місо
100 мл супу місо приносить вам:
Кількість калорій у супі місо
Суп Місо - це страва японського походження, яка є важливим елементом традиційного сніданку і яка часто зустрічається в інших стравах. У Франції цей суп відомий в основному тим, що його подають як закуску в японських ресторанах, незалежно від замовленого меню. Склад супу місо обертається навколо двох важливих елементів: даші та місо, що дає страві свою назву. Простіше кажучи, даші - це рибний порошок, тоді як місо - ферментована соєва паста. Інші інгредієнти можуть відрізнятися. Ми часто зустрічаємо сушені водорості та тофу, а також чорні гриби, цибулю-шалот та яловичий фарш.
За своїм складом суп місо низькокалорійний. Дійсно, його головним інгредієнтом є вода, в якій інші компоненти розчиняються або змішуються. Це рідко жирна страва, яка може забезпечити деякими овочами, а також джерелом білка. Однак, оскільки це суп, що містить хорошу кількість солі, не слід зловживати ним.
Витоки місо
Місо вважається приправою, яку можна використовувати в різних стравах і є альтернативою кухонній солі. Але сьогодні японці знають не завжди, оскільки походження місо насправді походить від маринаду з риби або м’яса. Його перетворення на страву, приготовлену з сої, було здійснено потроху під впливом Китаю та буддистської релігії, що сприяють вегетаріанству. І, хоча нинішнє місо - це частково приправа китайського походження, японське місо вирізняється серед континентального двоюрідного брата своєю фактурою та смаком.
Виготовлення місо
Традиційно виготовлене із сої, місо також може мати в якості інгредієнта рис або ячмінь. Таким чином, існує кілька видів місо, які відрізняються смаком та якістю. Найкращі місо виготовляються з цілих насіння, довго ферментують і не містять добавок. Промислові місо менш рафіновані і можуть містити багато хімічних елементів.
Традиційне виробництво - це складний процес, який машини спростили, і який передбачає спочатку бродіння злаків за допомогою форм типу Aspergillus, потім друге бродіння шляхом додавання вареної сої. Лікування може зайняти до двох років.
Суп Місо для дієти
Оскільки місо-суп насправді не калорійний, можна припустити, що випивати його миску під час дієтичного харчування - це нормально. Але будьте обережні, його вміст солі надзвичайно високий до того, що чаша об’ємом 100 мл може забезпечити дозу натрію вдвічі більшу, ніж рекомендована на день. Тому це може бути небезпечним для вашого здоров’я, якщо ви споживаєте його занадто часто, а також може спричинити затримку води. Крім того, якщо ви не можете отримати якісне місо, ви, швидше за все, отримаєте багато харчових добавок. Ми могли б також остерігатися.