Калорії та харчові цінності оливкової олії - вся інформація про це

цінності
В середньому оливкова олія містить близько 800-900 калорій (ккал), що відповідає теплотворній здатності близько 3300 кДж. В одній столовій ложці (в кулінарних книгах її скорочують як el) міститься близько 80-100 калорій. Одна столова ложка еквівалентна трьом чайним ложкам. Спочатку це може здатися багатьом, і швидко виникає питання, чи може це зробити вас товстим? Щоб мати можливість відповісти на них, давайте детальніше розглянемо компоненти оливкової олії. На сторінці «Здоров’я та ефекти оливкової олії» ми вже описували, що олія з оливкового дерева багата ненасиченими жирними кислотами. Цей факт є дуже важливим для відповіді на питання, чи товстить оливкова олія. Справа в тому, що наше тіло потребує жиру. Поряд з білками та вуглеводами, це одне з основних поживних речовин для людини. Це також наше найважливіше джерело енергії, і воно захищає наше тіло, наприклад, від втрат тепла.

До цього додається запас одного з найважливіших органів, мозку. Без насичених жирів мозок не може належним чином засвоювати важливі омега-3 жирні кислоти.

Крім того, жир є носієм жиророзчинних вітамінів, які відповідають за обмін речовин, ріст кісток і зір. Однак якщо ви постачаєте організм занадто великою кількістю жиру, наприклад у вигляді насичених жирних кислот, що містяться у солодощах, алкоголі чи великій кількості м’яса, це має негативні наслідки. Наявний надлишок в цей момент зберігається в жирових клітинах. Результатом є ожиріння та хвороби.

Чи корисні оливкова олія для схуднення?

При варінні оливкова олія може заощадити калорії. Він також дуже підходить для дієти. Дослідження показали, що ненасичені жири не тільки корисні для здоров’я, але й відіграють важливу роль у втраті жиру. Доведено, що поліненасичені жирні кислоти, такі як ті, що містяться в оливковій олії, рибі, насінні, горіхах та листових овочах, підсилюють спалювання жиру. Омега-3 жирні кислоти, що містяться в ній, гарантують, що організм потребує менше інсуліну. Омега 3 також має ту перевагу, що має протизапальну дію. Ті, хто дотримується дієти або підраховує калорії, повинні знати про ці властивості.

Порівняння з іншими маслами

Якщо ви подивитесь на таблицю поживних речовин інших масел, таких як соняшникова олія, ріпакова олія або кокосова олія, то виявите, що вони навряд чи відрізняються за кількістю калорій. Причина, чому люди приділяють стільки уваги і питають про оливкову олію, полягає не в тому, що інші олії мають значно меншу калорійність у порівнянні. Тому можна припустити, що це часто асоціюється з холодними стравами та салатами.

Здійснюючи порівняння, важливо звернути увагу на те, холодне чи гаряче віджимане масло. З останньою це не впливає на калорії, але впливає на смакові речовини в олії. Вони втрачаються за допомогою рафінованих масел. Так само, як і забруднювачі, які він містить.

Підсумок: оливкова олія багата калоріями. Але ...

Калорії оливкової олії та харчові цінності завжди розраховуються на 100 мл, як це відбувається у всіх інших стравах. Часто в салатах або під час їжі потрібна лише одна столова ложка, 10-15 мл або одна-дві столові ложки. Зазвичай ще менше для смаження, смаження на грилі та варіння. Якщо ви також подивитесь на інгредієнти, то швидко переконаєтесь, що оливкова олія дуже корисна для здоров’я і, в поєднанні з іншими продуктами, ідеально підходить для дієт. У рідкісних випадках багато калорій цілком прийнятно.