Калорії та харчові цінності селери - очищає та лікує
Будь то сирою їжею, інгредієнтом соку, приготованим на пару як овоч або запеченим у духовці - селера демонструє різноманітність.
селера - це трав’яниста рослина, що належить до сімейства зонтичних. Він використовується як овоч, широко поширений у всьому світі і обробляється на наших кухнях різними способами.
З історичної точки зору дикий селера в основному використовувався як лікарська та лікарська рослина в Єгипті, а пізніше греками та римлянами. Сьогодні у нас є різновид селери, яка спочатку виникла в Італії і поширилася по всьому світу.
Найвідомішими сортами селери, які ми отримуємо в продуктових магазинах і на щотижневому ринку, є чистотіл, також відомий як Zeller, або корінь селери, і корінь селери, також відомий як селера, або селера. Його листові стебла містять багато бета-каротину і мають більш тонкий аромат, ніж чистотіл.
Калорії та харчові факти селери
Селера містить різноманітні мінерали, такі як кальцій 40 мг, натрій 80 мг, залізо, цинк, мідь і велика частка калію 260 мг.
Він не містить холестерину, має невелику кількість жиру 0,3 грама, і в розрахунку на 100 грам свіжого селери, всього 16,8 Калорії (ккал).
Він також містить такі вітаміни, як вітамін А, В6, В12, вітамін С, D, Е і вітамін К, а також рибофлавін; тобто в натуральному, жовтому рослинному пігменті.
Тіамін, вітамін В1, який є надзвичайно важливим для хорошої роботи нашої нервової системи, а також клітковина та фолієва кислота.
Користь селери для здоров’я
Селера має багато користі для здоров’я і, як правило, корисний для здоров’я. Це зменшує біль, очищає і детоксикує організм, має антигіпертензивні властивості і може бути корисним при втраті ваги.
Зміцнює імунну систему
селера містить необхідний вітамін С і багатий антиоксидантами. Регулярне вживання може зробити імунну систему більш стійкою до простудних захворювань і одночасно постійно зміцнити.
Має ефект зниження рівня холестерину
Селера містить не тільки корисні мінерали та вітаміни, але також і пталід, вторинний рослинний пігмент. Цей вторинний рослинний пігмент стимулює потік жовчі, яка в свою чергу також бере участь у зниженні високого рівня холестерину.
На стінках артерій накопичується менше нальоту, і здоров’я серцево-судинної системи посилюється.
Регулює високий кров'яний тиск
Вторинний рослинний пігмент, фталід, також важливий для регулювання високого кров'яного тиску. Це може розширити кровоносні судини, завдяки чому кров може краще циркулювати, тиск знижується, а це в свою чергу полегшує всю серцево-судинну систему.
Таким чином можна запобігти таким захворюванням, як атеросклероз, інсульт або інфаркт.
Антисептичні властивості
Селера містить антисептичні властивості, які в основному містяться в насінні селери. Вони можуть надати цілющу підтримку наявній інфекції сечовивідних шляхів або навіть запобігти інфекціям сечовивідних шляхів. Вони мають сечогінну дію, тому селера також корисний людям із захворюваннями сечового міхура або нирками.
Корисно для суглобів
Завдяки своїм протизапальним властивостям, селера корисна для людей, які страждають на ревматизм, подагру або артрит.
Такі симптоми, як біль і набряклість суглобів, можна зменшити за умови, що селера регулярно включається в раціон.
Додаткові переваги
Селера містить велику кількість калію, а також багата натрієм; ці мінерали регулюють весь рідинний баланс нашого тіла.
Він також має властивість заспокійливо впливати на нерви і може зменшити головний біль та мігрень.
Регулярне вживання селери може допомогти зняти виснаження, анемію, запор, водянку та захворювання ясен; надалі полегшує скарги на астму.
Він також забезпечує здоров'я та міцність зубів і може запобігати захворюванням нирок, жовчного міхура, печінки та підшлункової залози.
Важливим моментом, який слід зазначити при використанні насіння селери, є високий вміст ефірних масел; що не підходить для вагітних, оскільки може спричинити скорочення в матці.
Вага
Для регулювання ваги тіла регулярне вживання селери може бути корисним для підтримання бажаної ваги, оскільки він містить хороші ситні властивості і дуже низький вміст калорій і жиру.
Підготовка та поради
Селера - це не тільки корисний для здоров'я, але і універсальний овоч на кухні. Ви можете насправді використовувати все з нього, але купуючи його, ви повинні переконатися, що він не має знебарвлення, а приємний зелений колір.
Листя повинні бути свіжими і хрусткими і не в’янутими. Найкраще тримати його в холодильнику, щоб він залишався свіжим протягом декількох днів.
Під час приготування різних страв та рецептів він ідеально підходить для супів, таких як всі види овочевих супів, картопляних супів, рагу, соусів або як овочі з м’ясом.
Окрім тушкованого, як пюре або смаженого, як шніцель із селери, він настільки ж смачний і є хорошою альтернативою для людей, які їдять вегетаріанську їжу. У різних салатах або як салат із чистої селери він має тонкий, пряний аромат.
Також його можна використовувати для прикраси різних страв, але для цього найкраще підходить селера. Селера є смачним доповненням до нашої дієти, і є безліч рецептів селери, які можна випробувати.